Kvůli vedru se s chutí vypravíme na bulvár Haussmann v 9. obvodu Paříže. Maison Pierre Hermé Paris si svou prezentaci rozkládá do přízemí Galeries Lafayette Le Gourmet s pop-up zmrzlinou otevřeným od 2. července do 2. září 2026. Oblečený do pruhů, které připomínají plážové kabiny, tento dočasný pult spojuje zmrzliny a sorbety signature značky, k odnesení v kornoutu či kelímku, a dvě exkluzivity, které nenajdete nikde jinde.
Tohle je novinka, která by měla vzbudit rozruch. Brioche Glacée et Toastée bude poprvé představena ve Francii v tomto pop-upu a pochází z cestovatelské vzpomínky. Pierre Hermé vypráví, že v Itálii objevil kulaté brioche rozříznuté na půl, naplněné zmrzlinou či sorbetem a podávané horké – ten teplotní kontrast na něj působil zřejmě nejvýrazněji.
Princip je jednoduchý, ale opravdu efektní. Brioche se prořeže a vydlabá, aby se do něj vešel kostky křehkého sablé a bohatá porce zmrzliny či sorbetu, pak se znovu uzavře, krátce ohřeje a podává se ihned. Hřejivá hebkost v kontrastu se studenou zmrzlinou a křupavé sablé uprostřed—to jsou detaily, které promění sladkou pauzu v malou událost. K dispozici jsou dvě verze: Ispahan (růžová, lychee, malina) a Infiniment Vanille, za 8,5 eura za kus.
Další exkluzivitou podniku jsou zmrzliny a sorbety připravované na místě v 100% rostlinné verzi. Podávají se ze strojů na zmrzlinu italského typu, mají lehčí, nadýchanější a jemnější texturu než klasická zmrzlina. Najdete tu zmrzliny Infiniment Chocolat, Ultime (čokoláda Pure Origine Belize a vanilka z Madagaskaru) a Infiniment Vanille, stejně jako sorbety Litchi a Rose, Ispahan a Infiniment Framboise, za 8 eur za kopeček nebo kelímek.
Letní kolekce zmrzlin roku 2026 doplňuje nabídku o typickou mramorovanou texturu, kterou si značka oblíbila, kde se poměry mění po každé lžičce a každá chuť se tak postupně představí. V programu:
Za skleničku o objemu 160 ml zaplatíte 9 eur a za formát 500 ml 22 eur. A pozor také na nový vozík na zmrzlinu s oranžovou skořepou, navržený ve spolupráci s designérkou Ekhi Busquet a inspirovaný uspořádáním japonských bento, výsledek tří let práce a vyrobený ve Francii.
Pop-up Pierre Hermé na vás čeká v Galeries Lafayette Le Gourmet na bulváru Haussmann v 9. obvodu, od 2. července do 2. září 2026, v otvírací době velkého obchodního domu.
Náš názor? Ledová brioche, která přináší kontrast hřejivá–studená. Přiznáváme, plná dávka tepla je trochu mocná, ale ráno nebo jako dezert to jde skvěle. Kornoutky a pohárky se zmrzlinou z mléka rostlinného jsou velmi osvěžující a moc se nám líbila čokoláda, která se ukáže nejlíp, když není zakryta mlékem. Nakonec kolekce slibuje pěkné letní vůně, třeba citronová zmrzlina Akiri, která mizí rychle. Poznamenejte si, že to, co je fajn, je, že Galeries jsou klimatizované a pár stolů je k dispozici hned za pultem.
Chcete pokračovat v ledovém putování? Objevte naše tipy v průvodci po zmrzlinárnách, kde si v Paříži vychutnáte skvělou ručně vyráběnou zmrzlinu, a nechte se zlákat naším výběrem nejbizarnějších zmrzlináren Paříže.
Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.
