Ve 7. pařížském obvodu najdete lahůdkářství věnované pistáciím, které nabízí zmrzlinu po celý rok.

Říkají jí zelené zlato a stále má na sebe zájem: pistácie, výjimečné sušené ovoce, jsou pro řadu gurmánů nefalšovaným hříchem. A v 7. obvod Paříže se Maison de la Pistache úspěšně drží na špici; místo, které jí zcela věnuje. V atmosféře moderní a zároveň vlídné apotéky nám tento jemnostní obchod nabízí poučný přístup, který nám umožní ji nejen vychutnat ve všech podobách, ale i lépe poznat.

Co je opravdu překvapivé, je neuvěřitelná pestrost nabídky. Hned na úvod v rohu zmrzlinářský koutek nabízí čtyři příchutě po celý rok. Můžete vybírat mezi pistácií, pistácií, pistácií a pistácií! Ale jaký to má význam, když o tom málokdo ví? Uvědomujeme si, že to může být matoucí, tým vám ochotně předvede jednotlivé varianty, aby vaše chuťové buňky mohly posoudit, než si vyberete mezi intenzitou pistácie ze Sicílie, jemností pistácie z Anatolie, divokou pistácií z pohoří Zagros s ostřejšími slanými tóny, a i řecko-orientálním receptem, který by potěšil příznivce květu pomerančovníku.

V miskách si můžete dopřát až tři kopečky, v kornoutu to bývá jen jeden, s pistáciovými kousky, pokud si to přejete. Malá poznámka pro děti (a nešiky): zajistí se, že kopeček je v kornoutu dostatečně pevně usazený, aby se omezilo riziko jeho pádu, když jsme trošku rozptýlení.

• Přečtěte si také
• Dobré tipy na tento týden v Paříži a Île-de-France, od 13. do 18. dubna 2026

Co se týká lahůdek v prodejně, narazíte na bar s pistáciovými aperitivy se širokou paletou barevných variant a s opravdu zajímavými kombinacemi, jako růže s kardamomem, kmín s fenugrekem, nebo také zázvor a kurkuma. Stačí překvapit hosty při aperitivu. Jde o luxusní potravinářskou prodejnu a ceny tomu odpovídají: počítejte kolem patnácti eur za 200 gramů pistácií. Najdete i velice zajímavé dárkové balení degustací kolem výjimečných pistácií. Jedna z odrůd má přirozeně tóny manga a k tomu má svůj důvod: pistáciovník patří do stejné čeledi jako mangovník.

Ať už máte rádi sladké nebo slané, nabídka je opravdu rozmanitá – dobroty, čaje, koření a cukrovinky, které často vyvolávají zvědavost. Pistáciové pesto, nakládané pistácie, pomazánky či dokonce olej mohou inspirovat kuchaře k novým receptům, zatímco milovníci sladkostí bude patrně táhnout k pralinkám a čokoládovým pomazánkám, stejně jako k řadě nostalgických pamlsků: calisson, makrónky, pistácie obalené v čokoládě, nugát a halva tak zaplní poličky.

Dům pistácie není prvním podobným místem v Paříži, které pistáciím vyhraňuje hlavní roli. Pistacherie si rovněž vybudoval své místo v metropoli. A teď jaký je rozdíl? V Dům pistácie najdete velmi pestré varianty jak sladkých, tak slaných pokrmů, zatímco Pistacherie se soustředí spíše na sladkosti.

Ta poslední také nabízí alternativy k pistacii tím, že představuje výrobky z jiných sušených plodů, zatímco v Maison de la Pistache se všechno točí kolem zeleného zlata. A nakonec Pistacherie své vůně řadí do kolekcí podle jednodušších orientačních bodů pro širokou veřejnost (čokoláda z Dubaí, pistácie z Íránu atd.), zatímco Maison de la Pistache nabídne pro znalce a zvědavé ostřejší výběr, zaměřený hlavně na jednotlivé odrůdy (divoká pistácie, pistácie ze Sicílie, pistácie z La Mancha). Pokud vás to zaujme, určitě se ptejte během vaší návštěvy na místě — koncept je také koncipován tak, aby pistacii zhodnotil a sdílel know‑how.

Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.