Nejlepší burger z Île-de-France roku 2026 se nachází v Paříži!

Nejlepší burger z Île-de-France 2026 se nachází v Paříži! Tento středu 1. dubna si Laurent Kalala ze skvělé restaurace Bomaye skutečně došel pro francilijský titul se svým burgerem Le Burgateau. Díky tomu postoupil do finále Coupe de France du Burger 2026, které se koná tentýž den od 17:15.

Bylo jich pět kandidátů, kteří si to rozdat o regionální titul, ale vítězem byl burger Bomaye, složený ze šťavnatého hovězího steaku, taveného sýra a brioche housky, který si získal srdce poroty. Inspirován současnou Afrikou obsahuje bissap, omáčku mafé a plantainový banán.

Hlavním tématem roku je burger budoucnosti, a jeho tvůrce k tomu dodává: "Tento burger je ztělesněním vize burgeru budoucnosti: výrobek, který vyruší vizuální konvence, aniž by opustil své základy, vypráví silný kulturní příběh a proměňuje oblíbené jídlo v smyslový i intelektuální zážitek. Burger, který na pohled působí jako dezert, ale jí se jako manifest." 

Bezpochyby by se tento vítězný burger měl co nevidět objevit v Bomaye!

Bomaye, úžasné africké burgery inspirované tradičními africkými pokrmy
V restauraci Bomaye můžete objevovat a vychutnávat africké burgery podle receptů, které vzdávají hold tradičním africkým pokrmům, jako jsou mafé, garba, kuře yassa a alloco. [Přečtěte si více]

Žebříček nejlepších burgerů v Île-de-France pro rok 2026:

• 1. Bomaye (Laurent Kalala, Paris 11) s burgrem Le Burgateau.
• 2. The Tasty Food (Aymeric Durain, mobilní catering ve 77) s burgerem Omega (mleté hovězí maso po řezníkovi, uzený čedar, domácí kečup z manga, avokádový krém infuzovaný bazalkou, nakládané pastináty, perličky z řepy, wakame).
• 3. Caffé Moretti (Ghomrasni Belhassen v Plaisir, 78) s burgerem Biosphère (maso Blonde d’Aquitaine, pistácie, pažitka, jarní cibulka, rhubarbová marmeláda s vanilkou, červená endivka, majonéza z medvědího česneku, čerstvý Brillat-Savarin, kadayíf vlasy, bramborová bulka, rajče a jedlé květiny).
• 4. Gaston à la Campagne (Thomas Barenfeld v Méré, 78) s burgerem Filières.
• 5. Femezon (Dariusz Morgado v Chessy, 77) s burgerem Neo Tokyo.

• Přečtěte si také
• Kde si v Paříži a regionu Ile-de-France dát dobrý hamburger? Naše dobré adresy
• Kde si v Paříži dát dobrý hamburger? Naše dobré adresy
• Africké, korejské a marocké hamburgery... Kde si v Paříži dát hamburgery z celého světa? Naše dobré adresy

Pro 25 regionálních finalistů ještě není nic ztraceno! V 18:30 bude předána cena diváckého favorita, která ocení burger s největším počtem hlasů veřejnosti a vyplatí mu šek 500 €.

Pak, již od 17:15, se soutěže vrátí s finále Coupe de France du Burger 2026!

Nejlepší kandidát z každého regionu musí během 25 minut připravit svůj jedinečný burgerový recept, který bude hodnocen podle několika kritérií porotou složenou z více než 20 odborníků, kterou letos předsedá šéfkuchař Tom Meyer:

• Respektování tématu „Burger budoucnosti“
• Technická zdatnost šéfkuchařů a vhodnost nabízeného burgeru pro snackování (rychlá obsluha a s sebou)
• Vizuální kvalita burgeru a jeho úprava na talíři
• Chuťové prožitky a gurmánský požitek z burgeru

Na výhru 2500 € pro národního vítěze Coupe de France du Burger 2026 a 500 € pro čtyři regionální šampiony a ocenění diváků. Těšte se na odhalení vítězného burgeru na konci dne!