Le Jardin Sucré v Paříži: vlajková loď cukrárny v 17. obvodu

Po otevření prvního obchodu v Yvelines se Jardin Sucré v roce 2017 přestěhoval do 17. pařížského obvodu. I když jsou makronky nespornou hvězdou obchodu, za návštěvu stojí i další zákusky, například koláč s pistáciemi a pomerančovými květy nebo koláč s yuzu a černým sezamem.

Pokud si chcete zaručeně pochutnat, vydejte se do ulice de Courcelles v 17. pařížském obvodu. Právě zde nabízejí Mélanie L'Héritier a Arnaud Mathez od roku 2017 vynikající makronky a chutné zákusky ve svém velmi pěkném obchůdku s názvem Le Jardin Sucré.

K výrobě tak skvělých makronek používají tito dva cukráři pouze výjimečné sezónní produkty: makronky ze slaného másla a karamelu, makronky ze sicilských pistácií, makronky z lískových oříšků a mléčné čokolády s fleur de sel, makronky z madagaskarské vanilky a makronky z černého sezamu a fleur de sel! Celkem si můžete vybrat z 12 lahodných příchutí.

Jednoduše řečeno, všichni v obchodě jsou do těchto makronek blázni. Dva cukráři samouci, kteří si otevřeli svůj první obchod v Cernay-la-Ville v Yvelines, vyhráli v roce 2014 mistrovství Francie v makronkách, když jim bylo pouhých 25 let!

A Mélanie L'Héritier a Arnaud Mathez nepostrádají fantazii, protože svůj sortiment zákusků rozšířili také o nádherné a lahodné výtvory. Domácí bestseller, který rozhodně musíte ochutnat? Pistáciový koláč s pomerančovými květy, který se vyrábí z pistáciové ganache, pistáciového pralinkového středu a pěny z pomerančových květů, posypané praženými pistáciemi.

Dalším favoritem je neobvyklý koláč černý sezam - yuzu s neuvěřitelnou yuzu pěnou, černým sezamovým pralinkou s tekoucím středem, černým sezamovým ganache a sladkým těstem na zeleninové uhlí.

Milovníkům kakaa doporučujeme vyzkoušet koláč Macaé, který je vyroben ze sladké kakaové pasty, ganache z čisté hořké čokolády z Brazílie, pražených lískových oříšků, tekoucího středu ze 100% lískooříškové pralinky a pěny z čisté hořké čokolády z Brazílie.

Dáváte-li přednost uklidňujícímu pečivu, pak se nechte zlákat Paris-Brest s domácí pralinkou. Pokud jde o ostatní, je tu ještě Victoria s kokosovou pěnou, marakujovým konfitem, kousky manga a ananasu a kokosovou drobenkou.

Pařížská cukrárna nabízí také lahodné sušenky a dva vynikající flany: jeden s vanilkou a druhý s čokoládou.