Čaj na poloostrově Paříž Anne Coruble a David Bizet

Hotel Peninsula Paris představuje novou božskou nabídku čajů, kterou pro sladké pokrmy vymyslela nová šéfkuchařka Anne Coruble a pro slané pokrmy David Bizet. Vydejte se do restaurace Lobby na lahodný gurmánský čaj.

U příležitosti jmenování talentované Anne Coruble novou šéfcukrářkou hotelu Peninsula Paris a návratu slavné čajové chvilky 6 dní v týdnu jsme se vydali do intimního prostředí restaurace Lobby, která je součástí paláce, abychom objevili a ochutnali její novou čajovou chvilku, která si vás jistě získá.

Anne Coruble, jejíž výtvory jsme již viděli o Vánocích , je nyní oficiálně novou hlavní cukrářkou paláce. Tatošéfkuchařka, která se narodila v Normandii a pracovala v pařížském Bristolu s Laurentem Jeanninem a Julienem Alvarezem, má na to, aby si nás získala. Její výběr jako vítěze průvodce Michelin 2021 v kategorii Passion Dessert dokazuje, že jsme o tomto mladém talentu neslyšeli naposledy.

Tea Time neboli odpolední čaj, neboli l'Heure du thé pro Peninsula Paris, se podává každý den od 15 do 18 hodin. Počítejte s tím, že za klasickou verzi zaplatíte 65 eur na osobu a za verzi Prestige, která se podává se sklenkou šampaňského, 85 eur. K tomu můžete přidat Pause Gourmande, která se skládá z kousku dortu z cukrářského bufetu doplněného horkým nápojem dle vlastního výběru za 85 € (přestávka + čas na čaj). Flan je božský, doporučujeme!

Milujeme vznešený koláček s překvapivou příměsí ganache z černých oliv. Co se týče pečiva, milujeme tahitský vanilkový toast s karamelizovaným tabákovým listem. Milovníky Pavlovy jistě zláká lahodný a dobře vyvážený citronový konfit.

Slaná příloha, kterou vymyslel michelinský šéfkuchař David Bizet, je vítanou změnou oproti sendvičům s prsty! Baba verze langoše je k mání, stejně jako pepřový chlebíček pro milovníky sýrů a lanýžů. A konečně křupavá hřebenatka se šafránovou mandarinkou a kaviárem je skutečným překvapením.

Na programu této gurmánské chvilky:

horký nápoj dle vlastního výběru