Philippe Conticini otevírá pekárnu a cukrárnu Gâteaux d'Emotions v 16. pařížském obvodu.

Vyzýváme všechny milovníky pečiva a lahůdek Philippa Conticiniho! Toto místo se nachází ve čtvrti Passy a představuje první Boulangerie Philippe Conticiniho.

V této nové, prostornější restauraci se šéfkuchař spojil s talentovaným pekařem Sébastienem Crouzatem. Společně vytvořili vynikající nabídku chleba a pečiva. Patří mezi ně vynikající přírodní kváskové chleby z mouky Moulins d'Antoine. Obzvláště nám chutná Tourte de Margerides, kulatý bochník ze 100% žita, a vynikající oříškovo-rozinkové a sýrové bochníky.

V nabídce jsou také sušenky, cukrové koláče a sezónní galety . Naším favoritem je vynikající pain au chocolat (no, šéfkuchař říká chocolatine, ale my přivřeme oči!). Milujeme listové těsto, které není příliš vykynuté, aby zůstalo vlhké, a křupavé proužky.

Najdete tu také Philippeho slavné Roulés, koláče inspirované japonskou kuchyní, které jsou lehké a nadýchané. Ochutnejte je a budete na ně hrdí.

• Přečtěte si také
• Tipy týdne z 27. dubna do 3. května 2026 v Paříži: využijte prodloužený víkend ke svátku 1. května!

V nabídce je ale samozřejmě i pečivo šéfkuchaře.

Každé pečivo je navrženo tak, aby vyvolalo zvláštní emoce, a je třeba říci, že šéfkuchař má za sebou velké zkušenosti. Dnes je mu 56 let a v kuchyni se pohybuje od dětství, a to díky svým rodičům, kteří vlastní restauraci. To mu umožnilo vyzkoušet si všechno a v 17 letech nastoupil na praxi do dvouhvězdičkové restaurace. Postupně sbíral úspěchy a inovace.

Je zodpovědný za verrines, dezerty s Nutellou a klasické dezerty s menším množstvím másla, které vytvořil pro restaurace, v nichž pracoval, a pro La Pâtisserie des Rêves, kterou založil v roce 2009, než se v roce 2016 oddělil.

Od roku 2017 se šéfkuchař pustil do nového dobrodružství: Gâteaux d'Emotions. Po této nové adrese na rue de l'Annonciation se očekává třetí na straně Muette. Takže spousta dalších požitků na cestě.

Vydejte se tedy do rue de l'Annonciation 42 (75016) pro některé z šéfkuchařových viennoiserií, chlebů a pečiva s sebou.