Poté, co si tým The French Bastards podmanil chuťové buňky obyvatel 2. a 11. obvodu, dorazil nyní do západní části Paříže. Právě v 17. obvodu, přesněji na náměstí Saint-Ferdinand, se hlavní pekař a cukrář Julien Abourmad a jeho dva akolyté Emmanuel Gunther a David Abehsera rozhodli otevřít tuto zbrusu novou adresu, která voní teplým chlebem.
Tento třetí pařížský butik si zachovává původní DNA francouzských bastardů, kde beton stojí vedle cihlových zdí zdobených neonovým popem a kde se vám z laboratoře, která je všem na očích, sbíhají sliny, když z dálky vidíte, jak se připravují zázraky. A samozřejmě, stánky jsou vždy plné velkorysých, bezvadně získaných gurmánských produktů.
Na jídelním lístku jsou tedy nepřehlédnutelné viennoiseries, croissanty, pains au chocolat, švýcarský chléb, chléb s rozinkami a nesporný podpis cruffin; chléb připravovaný podle pravidel, velkorysé sendviče a uklidňující saláty k obědu a pečivo. Ale čeká vás toho ještě mnohem víc!
Objevte BCBG, neboli Brioche Cookie Bien Gourmande, v kakaové verzi s drobenkou ze sušenek a domácí pomazánkou nebo v obyčejné verzi s drobenkou ze sušenek a domácí karamelovou vložkou, stejně jako bláznivý kouign amman pro milovníky bretaňských chutí! A v následujících měsících chystáme i další překvapení, například briošku façon rocher nebo karamelový kouglof. Ale na to budeme muset být ještě trochu trpěliví.
Pokud jde o pečivo, Julien Abourmad se rozhodl přizpůsobit základní Saint-Honoré ročním obdobím: čokoládové St-Ho na podzim, karamelovo-pecanové St-Ho v zimě, lískooříškové-kávové St-Ho na jaře a malinové-pistáciové St-Ho v létě. Tolik variant, které se nemůžeme dočkat, až vyzkoušíme!
A konečně únor bude ve Francouzských bastardech měsícem požitků, a to se zimní verzí tarte Tropézienne s brioškovým pečivem na dřevěném uhlí, dřevěným uhlím a vanilkovým praliné a vanilkovým krémem diplomate, a také s pomíjivým výtvorem, který budete chtít ochutnat, než zmizí: pavlovou, zde v čokoládovo-tonkové verzi.
Řekli jste gurmánské?
Místo
Francouzští bastardi - Paris 17
35 Pl. Saint-Ferdinand
75017 Paris 17
Oficiální stránka
thefrenchbastards.fr
