Blíží se ramadán. Během tohoto posvátného měsíce muslimové po celý den drží půst až do západu slunce. Půst se následně ukončuje při ftoru (nebo Iftaru): věřící se scházejí u bohaté večeře, často doplněné o tradiční specialitky, které jsou nezbytnou součástí této slavnostní chvíle.
Bez ohledu na víru, vydejte se na chuťovou cestu za typickými jídly během ramadánu, která jsou často neznámá pařížským obyvatelům. Chorba, bricks, zlabia, matlou... Nabídka specialit je pestrá a rozmanitá, od Maroka přes Tunisko až po Alžírsko.
Získejte více informací o těchto delikatesách a odhalte místa, kde si je můžete vychutnat v Paříži a Île-de-France!
Tradičně je přerušení půstu spojeno s polévkami, které jsou velmi povzbuzujícími. V Maroku je hlavní samozřejmě harira, vydatná polévka z rajčat, zeleniny, cizrny, skleněných nudlí a kusů jehněčího nebo skopového masa.
Po celém severu Afriky a konkrétně v Alžírsku, Tunisku a Libyi se setkáváme s chorbou, tradičním bohatým polévkovým pokrmem připraveným z čerstvé sezónní zeleniny a vermicelli z friku (rozlitého pšenice). V různých regionech se navíc objevuje i maso – jehněčí nebo skopové, telecí či drůbež, a v některých případech i ryby.
Jedná se o oblíbená jídla, která je možné věnovat těm nejzranitelnějším po modlitbě.
Marocká verze oblíbených patifou! Sypané smažené listové těsto, plněné různými náplněmi podle chuti a nálady. Mezi nejčastější patří brick s tuňákem a kapary, brick s mletým masem a brambory, nebo též brick s kuřetem či sýrem, někdy doplněné o vajíčko.
Briouaty představují menší variantu, často ve tvaru trojúhelníku nebo role, a najdete je v slané i sladké verzi.
Ázerbájdžánské orientální cukrovinky jsou v Paříži populární po celý rok, avšak tyto dvě speciality jsou o něco méně známé. Přesto, když projdete kolem pařížských orientálních pekařství, pravděpodobně už jste zaslechli o této cukrovince, která má jasně oranžovou barvu a připomíná spleť větví: zlabia. Je to tak trochu sladké pečivo i dezert najednou, složené z mouky, cukru, medu a občas i kardamomu. Někdy je smažená, což jí dodává tu oblíbenou křupavou texturu, kterou si oblíbí jak děti, tak dospělí.
La chebbakia představuje marockou variantu zlabie. Tato verze je o něco hutnější a je dochucená vodou z pomerančových květů, šafránem, mandlemi, anýzem, sezamem a skořicí.
Jde o berberskou specialitu, která je velmi rozšířená v Maghrebu: v Alžírsku je to matlou a v Maroku batbout, kulatý, silný a nadýchaný chléb z krupice. Pro milovníky slaných pochoutek je ideální na sandwichy plněné grilovaným masem. Zatímco ti s chutí do sladkého si ho naplní nutelou. A milovníci dobrého chleba si ho jednoduše vychutnávají v jeho přirozené podobě!
Nyní, když už máte trochu lepší představu o těchto tradičních specialitách, vydejte se do restaurací, cukráren a čajových salonků na Paříži a v Île-de-France. Ideální příležitost přenést teorii do praxe a oslavit Ramadán 2026 s autentickou atmosférou!
Halal restaurace v Paříži, naše nejlepší adresy
Hledáte v Paříži dobrou halal restauraci? Pak jste na správném místě! [Přečtěte si více]
Marocké restaurace v Paříži, naše nejlepší adresy
Pokud chcete ochutnat pokrmy s pestrými barvami a kořením, které vaše smysly přenesou na cestu, vydejte se do marockých restaurací v Paříži. [Přečtěte si více]
Alžírské restaurace v Paříži, naše nejlepší adresy
Zde jsou nejlepší alžírské restaurace v Paříži, kde si můžete dát pestrý a chutný oběd! [Přečtěte si více]
Tuniské restaurace v Paříži, naše nejlepší adresy
Co takhle tuniský oběd? Zde jsou nejlepší adresy tuniských restaurací v Paříži! [Přečtěte si více]
Blízkovýchodní restaurace v Paříži, naše doporučené adresy
V Paříži si můžete vybrat ze spousty blízkovýchodních restaurací, které jsou stejně rozmanité jako pestré. Zde jsou ty nejlepší adresy! [Přečtěte si více]
Středomořské a blízkovýchodní pouliční restaurace v Paříži, naše nejlepší adresy
Zlepšete si den pouličním jídlem ze Středomoří a Blízkého východu! [Přečtěte si více]
Orientální cukrárny v Paříži, naše dobré adresy
V Paříži orientální cukrárny lahodně mísí tradice Maghrebu a Středního východu. Mandle, med, pomerančový květ... bohatý, štědrý a vždy určený ke sdílení repertoár sladkostí. [Přečtěte si více]
Orientální čajovny v Paříži, naše tipy
V Paříži oslavují orientální čajovny sladké tradice Maghrebu a Středního východu. Čaj s mátou, medové pečivo a útulná atmosféra vás čekají na slunnou přestávku. [Přečtěte si více]
Ramadán 2026: kde si ve francouzské metropoli užít ftour/iftar v restauraci? Tipy na nejlepší halal místa, kde si můžete přerušit půst
Hledáte v Paříži kvalitní restauraci, kde si můžete dát ftour (nebo Iftar)? Objevte osvědčené halal podniky, kde si během ramadánu můžete ukončit svůj denní půst s chutí a pohodou. [Přečtěte si více]
Ramadán 2026: kde si ve francouzské metropoli užít ftour/iftar v restauraci? Tipy na nejlepší halal místa, kde si můžete přerušit půst
