Ve čtvrtek 31. prosince 2026, Maison Rostang nabízí slavnostní večeři k Novému roku 2027 za 420 € na osobu. Šéfkuchař Nicolas Beaumann připraví sedm chodů, počínaje mořskými plody, pokračuje kuřecím masem z Bresse a zakončí ovocem.
Na adrese 20, Rue Rennequin, Paříž 17. se dvouhvězdičková restaurace pyšní tradičním francouzským servisem v řadě komorních salonků. Šampaňské se používá při přípravě filetu ze sole, bergamot voní humra; citrusy a následně flambovaný ananas završují tento pokrm v servis na jeden chod.
Silvestr
31. prosince 2026 večeře
420 € na osobuKačací foie gras z Landes a drůbeží maso s lanýži, vrstvené v plátcích řepy
Syrové langoustiny marinované, perský kaviár, želé z Granny smith a vývar z korýšů
Sole plněná a glazovaná šampaňským, pórek dušený na šťávě z mušlí a veganský sabayon
Modrý humr konfitovaný v másle bergamotové, celerový press s býčím ocasem
Suprémové jak drůbežího Bresse v černém kabátě, brambora Suzette a omáčka demi-deuil
Čerstvý a kandovaný grapefruit, sorbet s estragonem a limetou, křupavná palmová sušenka a redukce pomerančové šťávy
Pečený ananas, flambovaný pálenkou, dvoubarevný šiso krystal a zmrzlina s vůní tagety
Menu je třeba uhradit při rezervaci. Informace: 01 47 63 40 77.
Tchèque : Tato stránka může obsahovat prvky podporované AI, více informací zde.
Data a jízdní řády
Dne 31. prosinec 2026
Místo
Maison Rostang
20 Rue Rennequin
75017 Paris 17
Plánovač tras
Přístupnost
Přístup
Wagram
Ceny
Menu de la Saint-Sylvestre : €420
Oficiální stránka
maisonrostang.com
Rezervace
widget.thefork.com
