Hvis du er vild med desserter, er dette et parisisk konditori, du ikke vil gå glip af. Tag til Latinerkvarteret for at opdage kokken Carl Marlettis lækre kreationer. I dette nøgterne, men elegante tempel for god mad er bagværket iøjnefaldende, og udvalget er kompliceret.
Men forvent ikke deja-vu, når du træder ind i Carl Marlettis verden. Her bliver selv de største klassikere inden for fransk konditori genbesøgt takket være ekspertisen hos kokken, som har arbejdet på nogle af hovedstadens mest prestigefyldte adresser, fra Maison Lenôtre til den legendariske Café de la Paix. Resultatet er en smagsfyldt oplevelse med et samspil af teksturer, der bogstaveligt talt er vanedannende.
Blandt restaurantens must-tries er hindbærkagen, som er dækket af et tyndt lag marcipan, der forfrisker smagsløgene med en eksplosion af sødme og frugtagtig smag. Mille-feuille, Mont-Blanc og Carl Marlettis Paris-Brest må man heller ikke gå glip af.
Konditorens originale kreationer er også et besøg værd. Vores favoritter? Den meget gourmetagtige Carioca, der er lavet af kokosnøddebrød, en kaffecreme, en jordnøddepralinecreme og en emulsion af kokosmælk og lime, og Plume, der er lige så let, som navnet antyder, og som er lavet af en blød mandelkiks, en vaniljemousse fra Madagaskar og en vaniljecreme med smag af tonkabønne.
Her kan Carl Marletti forkæle dig med gourmetkreationer uden at gøre dem tunge, og tilbyde lette kager uden at gøre dem kedelige. Smagsbalancen er finjusteret for at garantere en smagsoplevelse, der nærmer sig det perfekte.
Datoer og tidsplaner
Fra 27. januar 2026
Placere
Carl Marletti
51 Rue Censier
75005 Paris 5
Adgang
M° Censier Daubenton
Officielt websted
www.carlmarletti.com
