Léandre Vivier tilbyder os en drømmesnack på Burgundy Paris, som er mere end en tesalon. Kun et stenkast fra Jardin des Tuileries og Place Vendôme tilbyder Burgundy Paris' tesalon en lysende ramme under sit glastag, fra kl. 15 til 18 fra torsdag til søndag, til en teservering, der er alle omvejene værd.
Léandre Vivier, en talentfuld ung kok direkte fra George V, vinder af titlen som Frankrigs bedste lærling i 2013 og vinder af tv-programmet " Qui sera le prochain grand pâtissier ", har allerede masser af erfaring, så det var med stor begejstring, at vi gik på opdagelse i hans personlige menu .
Til sin te-tid har han forestillet sig et smukt ægteskab mellem sin passion for rejser og sin kærlighed til konditori. Hans besøg i bl.a. Indien, Japan, Mexico, Indonesien og Réunion har gjort det muligt for ham at opdage unikke ingredienser, som han dygtigt har indarbejdet i sine kreationer. Denne eftermiddagste er en mulighed for os for at opdage en symfoni af smage fra de fire verdenshjørner, der kombinerer finessen i fransk konditori med rigdommen af internationale kvalitetsingredienser.
Til denne eftermiddagste på Burgundy inviterer Léandre Vivier os til at opdage disse kreationer:
Der er to muligheder på menuen:
Vi kan ikke anbefale denne udsøgte oplevelse nok, som transporterer sanserne til fjerntliggende destinationer. De komplekse, dristige smage i hvert bagværk fortæller en historie, historien om Léandre Viviers rejser og opdagelser. Hver bid er en fejring af kulturel mangfoldighed og smag.
Vi elsker den raffinerede og delikat pocherede Citron Shiso-tartelet. Den er ikke særlig sød på trods af marengsen, men vi elsker dens styrke og syren fra citronkaviaren, der knaser under tanden. Tagetes-jordbærsorbeten med confit er en forfriskende fornøjelse. Den bløde Calisson med et strejf af bitterhed passer rigtig godt sammen med appelsinblomst.
Den rullede brioche er en særlig favorit med sin guddommelige blå vaniljecreme. Med vaniljemælksmarmelade er det en sand fornøjelse. Endelig, hvis du er fan af kanel, vil hindbærsabléen tage dig direkte til Seychellerne.
Og glem ikke de andre fantastiske sæsonbestemte kager, der tilbydes i konditoriet. Der er masser at gå på opdagelse i, eller hvis du bare har lyst til et stykke bagværk og en drink til en sød pause. 
Så hvorfor ikke forkæle dig selv med en kulinarisk eskapade på Burgundy Paris. Léandre Viviers talent vil tage dine smagsløg med på en uforglemmelig rejse.
Datoer og tidsplaner
Af 22. juni 2023 På 31. december 2027
Placere
Le Burgundy
8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Priser
tea-time au champagne : €55
Tea time + champagne : €70
Anbefalet alder
For alle
Officielt websted
www.leburgundy.com
