Cravan: haute couture-cocktailbar og boghandel i et historisk byhus i Paris

På venstre bred, med sine litterære dufte og klirrende glas, ryster CRAVAN cocktailkoderne på 165 boulevard Saint-Germain(Paris 6e). Efter at have rystet shakerne i det 16. arrondissement slår Franck Audoux - historiker, autodidakt gastronom og glasvirtuos - sig sammen med Moët Hennessy-koncernen i 2023 for at destillere sin livskunst her.

I denne bygning fra det 17. århundrede, der er fuldstændig genopfundet af den belgiske designer Ramy Fischler, kan man nyde oplevelsen på fire etager: tre cocktailbarer med supplerende menuer, en boghandel, der er signeret af Rizzoli New York (og dens litterære arrangementer), og øverst et privat værksted, der fører op til en minikiosk på taget. Her er der et eksklusivt filmprogram, som gør det til en af de mest små udendørs biografer i Paris.

• Læs også
• De bedste tilbud i Paris og Île-de-France denne uge, fra den 16. til den 22. februar 2026

Hvad er navnet? En hyldest til Arthur Cravan, den dadaistiske og surrealistiske digter-bokser, nevø til Oscar Wilde, som forsvandt på mystisk vis i Den Mexicanske Golf i 1918. Der er ingen nostalgi her. Hver flydende kreation, som er resultatet af et indgående kendskab til cocktailens historie, funkler af stringens og et strejf af kreativ galskab.

Indretningen, der er tænkt som en dadaistisk collage, leger med kontraster mellem fortid og nutid. Sæderne er betrukket med Nona Source-stoffer, som stammer fra luksushusenes slumrende lagre, et tegn på vores forpligtelse til at tage ansvar. CRAVAN er ikke bare en bar ... det er et eksperimentarium, hvor du kan gå fra bog til shaker, fra glas til skærm i en atmosfære, der er lige så elegant, som den er uventet.

Misbrug af alkohol er farligt for helbredet, bør nydes med måde.