Pink Mamma i Pigalle: en restaurant i Big Mamma-familien

< >
Ved Caroline de Sortiraparis · Fotos af Caroline de Sortiraparis · Offentliggjort på 15. juli 2021 kl. 19.
Big Mamma-eventyret (dannet af Victor Lugger og Tigrane Seydoux) fortsætter i Paris. Big Mamma-gruppen, som har specialiseret sig i autentisk italiensk mad, har allerede glædet parisernes smagsløg med 5 steder i hovedstaden og har åbnet et nyt og 6. sted, som sætter grill og barbecues i fokus. Pink Mamma har slået sig ned i Pigalle.

Efter East Mamma i Bastille, Ober Mamma i Oberkampf, Mamma Primi i Batignolles, Big Love Caffè i Marais og Popolare, der tilbyder pizzaer til minipriser nær Bourse, udvider Big Mamma sin familie med åbningen af en ny restaurant med et nyt koncept, der især byder på grillet kød.

Denne gang ligger den nye restaurant, Pink Mamma, i den nye trendy bydel Pigalle, og den har været åben siden 21. juni 2017 på nr. 20 bis de la rue de Douai.

For at gå mere i detaljer indtager Pink Mamma alle fire etager i en bygning, og som prikken over i'et er der et smukt rum under et glastag på øverste etage. Hver etage har sin egen indretning og atmosfære, hvilket giver et sted, der er både rummeligt og intimt.

Pink Mamma à ParisPink Mamma à ParisPink Mamma à ParisPink Mamma à Paris

Hvad menuen angår, er Pink Mamma et stort Trattoria, der tilbyder 1 kg T-Bone- og 2 kg Tomahawk-bøffer. Med sin 3 meter lange grill, som bruger en blanding af kirsebærtræ og quebracho for at give en uforlignelig smag, kan kødelskere se frem til en godbid. Læg dertil opskrifter i ren toscansk tradition, og du har en rigtig godbid.

Gode opskrifter kræver selvfølgelig godt kød. Udfordringen for restauranten var at finde godt kød (både mørt og velsmagende) til konkurrencedygtige priser. Så de besluttede at købe hele køer og tilberede alle dele af dyret. De fodres med majs for at producere ekstraordinært mørt kød og modnes i 45 dage, så du vil bede om mere, folkens.

Pink Mamma à ParisPink Mamma à ParisPink Mamma à ParisPink Mamma à Paris

Når mankøber sine egne køer, er man også sikker på at få GMO-frit, hormonfrit kød, som er opdrættet under gode forhold. Så de tog udfordringen op med at skabe deres eget avlsnetværk fra A til Z, med deres majs og deres franske avler. Resultatet: uovertruffen værdi for pengene.

Kort sagt, du kan glæde dig til endnu en oplevelse hos Pink Mamma i Paris.

Pink Mamma à ParisPink Mamma à ParisPink Mamma à ParisPink Mamma à Paris

Praktisk info:
Pink Mamma
Åbningstider: Mandag til fredag fra 11.45 til 14.15 og fra 19.00 til 22.45. Lørdag til søndag fra 12.00 til 15.15 og fra 19.00 til 23.00. Ingen reservation

20 bis rue de Douai, 75009 Paris

Brugbar information

Placere

20 bis Rue de Douai
75009 Paris 9

Anbefalet alder
For alle

Mere information
Åbning den 21. juni 2017

Kommentarer
Refine din søgning
Refine din søgning
Refine din søgning
Refine din søgning