Le Layon, bistro uden for alfarvej i det 14. arrondissement

Ved Laurent de Sortiraparis · Fotos af Laurent de Sortiraparis · Offentliggjort på 10. maj 2018 kl. 22.53
Layon bistro ligger i hjertet af det 14. arrondissement på rue du Château og glæder gourmets smagsløg med sit friske, lokale og internationale køkken.

At skabe en moderne bistro med et moderne twist... Det er missionen for Candyce Piotin og Phildera Diazabakana, de to skabere af bistroen Le Layon, der ligger i hjertet af det 14. arrondissement, et stenkast fra metrostationen Pernety. De to entusiaster, der er drevet af "bordets glæder ", tilbyder et fint, traditionelt køkken fra nær og fjern i en meget moderne indretning med en raffineret stil og et par etniske detaljer.

Frokostmenuen består af en forret, hovedret og/eller dessert, afhængigt af dagens menu. Om aftenen er det en helt anden historie: en tre- eller femretters menu (forret, hovedret og dessert eller forret, fiskeret, kødret, ost og dessert), hvis sammensætning er ukendt: ingen indikationer gives af teamet, og de eneste instruktioner til foodies er at angive eventuelle allergier ... og at have blind tillid til kokken.

Le Layon, le bistrot hors des sentiers battus dans le 14e arrondissementLe Layon, le bistrot hors des sentiers battus dans le 14e arrondissementLe Layon, le bistrot hors des sentiers battus dans le 14e arrondissementLe Layon, le bistrot hors des sentiers battus dans le 14e arrondissement

Målet: at overraske gæsterne og samtidig tilpasse sig deres behov. Det er et kunststykke, som ikke skuffer, ligesom redaktionen, der har afprøvet denne formel, og især "tasting"-menuen, som består af fem retter: en tatar af rød tun som forret; stegt magert kød, jordskokkepuré, stegt jordskok og stegt kålroe til fiskeretten; pluma, stegt endivie, pærekompot og stegte pærer til kødretten; comté-ost og guavapuré til osten og en bourdaloue-agtig nektarintærte med ferskensorbet til desserten.

Uanset om det er en forret, hovedret eller dessert, er alle retterne tilberedt med sjælden finesse og enkel smag. Hver ret er omhyggeligt ledsaget af et glas vin, der perfekt afbalancerer tilberedningerne, hvilket giver en meget behagelig smagsoplevelse i ganen uden at tynge maven (fem tilberedninger er ret meget). En ægte opdagelse, som helt sikkert vil tiltrække mange, der elsker god mad.

Brugbar information

Datoer og tidsplaner
Fra 1. juli 2022

×

    Placere

    139 Rue du Château
    75014 Paris 14

    Adgang
    Metrolinje 13 "Pernety" station

    Priser
    Entrée/Plat ou Plat/Dessert (menu du midi) : €19.5
    Entrée/Plat/Dessert (menu du midi) : €24.5
    Menu Découverte en 3 temps (menu du soir) : €32
    Menu Dégustation en 5 temps (menu du soir) : €44

    Officielt websted
    www.le-layon.fr

    Mere information
    Åbent tirsdag til torsdag kl. 12-14 og kl. 19-22.30, fredag og lørdag kl. 12-14 og kl. 19-23. Lukket på søndage og mandage.

    Kommentarer
    Refine din søgning
    Refine din søgning
    Refine din søgning
    Refine din søgning