Canard Street, 100% street food med and i Paris

Sidste år åbnede Canard Street, det Lille-baserede mærke, der er 100 % dedikeret til and, butik i Paris. Bag mærket står Nicolas og Grégoire, for hvem and ved familiemiddage er et barndomsminde.

Sammen gik de i gang med at modernisere og tilpasse fjerkræ ved at åbne en restaurant dedikeret til and. I 2016 åbnede de deres første restaurant i Lille, efterfulgt af Canard Street Béthune og Canard Street Petits Champs, den første i hovedstaden.

På stedet eller som take away byder Canard Street på and i alle afskygninger fra franske producenter .

På en bevidst enkel menu kan du vælge mellem stedets "must-haves": andebrystburger med hakket bøf, confiteret andebryst med persille a la plancha, andebrysttatar med kniv (fransk eller thailandsk stil), sprødt andebryst med et hjerte af ost... Man kunne næsten blive en and!

• Læs også
• De bedste tilbud denne uge i Paris og Île-de-France, fra den 2. til den 8. februar 2026

For os er det en confit-burger med en meget original andeconfit-bøf, figenconfit og gedeost; efterfulgt af et halvt andebryst a la plancha, så rosa som du vil! Ved siden af vil du elske salaten med dens generøse stykker kråse samt chipsene, der selvfølgelig er tilberedt i andefedt!

Til at begynde med byder Canard Street også på nogle dejlige ting som den uundgåelige foie gras, andebrystpølse, men også (og frem for alt!) et indmadsprodukt, som man ikke ser så tit på restauranter: hjertespyd, lækkert!

Hvis du ligesom os elsker and og ville ønske, at der var flere restauranter i Paris, der serverede det à la carte, så ved du nu, hvor du skal gå hen!

Og inden du tager af sted, kan du kigge ind i udstillingsbutikken på Canard Street, som tilbyder et godt udvalg af à la carte-varer til takeaway. Kvak kvak!