Fra den 19. marts til udgangen af juni 2026 åbner Christophe Michalak en gourmet pop-up hos Printemps Haussmann. Et midlertidigt rum, der sætter fokus på en af den berømte konditors ikoniske kreationer: hans berømte guimauve-ourson i en ny fortolkning.
Varemærket "Der var engang en bamse", vender denne gastronomiske begivenhed tilbage til historien om den chokoladebagværk, der er inspireret af en populær søde i 1960'erne. I begyndelsen af 2000'erne, da han var chefkonditor på Hotel Plaza Athénée, tog Christophe Michalak fat på denne delikatesse og gav den en moderniseret omgang.
Med denne fortolkning forlader bjørneunge universet af traditionel konfekt for at træde ind i den moderne bagerverden. Gennem årene har opskriften udviklet sig hos Maison Michalak. Teamet omkring mesteren har eksperimenteret med teksturer, dække og smagskombinationer for at skabe forskellige variationer af denne specialitet.
Til dette parisiske pop-up er der samlet en serie på 12 opskrifter på marshmallow-bamser, som kan glæde både børn og voksne. Der findes to størrelser: en miniudgave til 2,50 € og en større version til 5,70 €. Det er også en oplagt mulighed for at opdage serien med 3 opskrifter på småkage-bamser: mælkechokolade med hasselnød, mørk chokolade med hasselnød og dulcey-hasselnød.
Så, hvilken lille skovbamse er dit favoritter? Bemærk, at flere kendte konditorer i hovedstaden gennem årene har kastet sig over at skabe deres egne fortolkninger af den marshmallow-bamse. Blandt dem finder man Cyril Lignac, Maxime Frédéric og Alain Ducasse — alle med deres helt unikke twist.
Datoer og tidsplaner
Fra 19. marts 2026
Placere
58 Boulevard Haussmann
75009 Paris 9
Officielt websted
www.printemps.com
