Exceptionel Galette des Rois på Shangri-La Paris 2024 af Maxence Barbot

Leder du efter de bedste galettes des rois i Paris? Oplev Maxence Barbots på Shangri-La Paris, en utrolig galette med flere teksturer, der minder os om, at han er en sand virtuos, når det kommer til butterdej.

For at fejre starten på år 2024 med gourmetglæde har konditoren, som aldrig holder op med at glæde os, og hvis fantasi altid flyder over, skabt en helt ny galette des rois i begrænset oplag tilEpiphany 2024.

Denne galette udmærker sig ved sin dobbelte butterdej, der garanterer en sprød tekstur på ydersiden og en tekstur, der smelter i munden på indersiden. Når du skærer i den, opdager du en lækker frangipane lavet af hasselnøddepulver, tilsat et strejf afamaretto, rom og vanilje. Dens hjerte indeholder tre lag af ren nydelse: en udsøgt praline, en cremet karamel og en hasselnøddemasse toppet med hele karamelliserede hasselnødder.

• Læs også
• Den kommende uge 29. april - 5. maj 2024 i Paris: Gå ud gratis eller til nedsat pris
• Om mindre end 100 dage vil Paris bringe verden sammen! Et historisk kapitel, der skal skrives sammen

I år genfortolker kokken den emblematiske galette og kombinerer tradition og elegance, inspireret af croissantdejens typisk franske tekstur og af hasselnødden, den virkelige stjerne i denne kreation, der fås i flere teksturer.

På forespørgsel afslører Maxence, at han er vendt tilbage med en gourmetversion med karamel, som vi var så vilde med for to år siden, og som er tilbage i en udsøgt version. Under alle omstændigheder må vi indrømme, at dette er en af vores favoritter i år. Ganske vist er den ikke billig, men hvis du leder efter en galette med en skør butterdej, forskellige teksturer og en smag af hjem, så er det den.

Denne 2024 galette des Rois, designet af Maxence Barbot for Shangri-La , kan forudbestilles som en begrænset udgave fra 1. januar 2024. Den kan derefter afhentes fra kl. 10.00 til 20.00 i restauranten Bauhinia. Den koster 72 euro for 6 personer.