Kongekagen (af De Tre Konger) 2026 fra Élysée-huset, skabt af det officielle Palads' chef

I Paris er Helligtrekonges festen en alvorlig affære, især når bemærkelsesværdige kongespand passerer forbi. I år tiltaler en nyhed de søde tænder: Elysée-slottets galette, skabt af den chefs for Det Paladsmuseum, som kan nydes helt frem til den 17. januar 2026 i museet på Faubourg Saint-Honoré.

I Paris er Epifanien en helt særlig dag, hvor de eksklusive kongelige kager fra de store domæner, kreationerne fra konditorlandsholdene og de dygtige bagerne kæmper om kronen. I år vækker en nyhed opsigt: Maison Élysée’s galette. Efter deres pâté en croûte og julebukken fortsætter palæet i den kulinariske fortælleværk med en sprød, butterdejskreation til nydelse i denne januarmåned.

Maison Élysée: det gratis Élysée-museum/café, overfor præsidentpaladset i Paris
Élysée-paladset har endelig åbnet dørene til sit eget museum! Kom og nyd en eksklusiv præsidentoplevelse i Maison de l'Élysée, som ligger lige over for paladset. Hvad er der på programmet? En gratis royal fordybelse i 600 m2, der kombinerer museum, café og butik. [Læs mere]

Serveret ved caféen på Élysée-paladset, er årets galette udarbejdet af Maison Élysée. Den er skabt af køkkenchef Fabrice Desvignes — multitalt, fransk mesterkok og Bocuse d’Or-vinder — sammen med sit team af pâtissiers. Opskriften fokuserer på det essentielle: en frangipane med rå mandler, let gennemsyret af martinique-rom og reunion-vanilje.

En perfekt afvejning af sødme, hvor vaniljens blødhed giver en rundhed, uden nogensinde at overdøve mandlerne. Den sprøde, gyldne og næsten karameliserede butterdej giver en flot kontrast af teksturer, mens hele kagen er saftig og aldrig tørt. Bemærk: de stykker, der serveres på café, indeholder ikke den lille overraskelse. For at få chancen for at finde den, skal man vælge den store galette til seks personer.

Denne eksklusive bønne, fremstillet i keramik af det franske firma Colas de Clamecy, som er udnævnt til Living Heritage Company, forestiller facaden af Ellisabethpaladset. En vellykket genfortælling af den klassiske kongesnegl, fyldig, balanceret og virkelig lækker – en klar favorit.

Galetten kan nydes indtil den 17. januar 2026 inklusive på Café de la Maison Élysée, der har åbent tirsdag til lørdag fra kl. 11 til 19. Den koster 8€ pr. stykke for en smagsprøve på stedet (bordbestilling anbefales), og 40€ for hele galetten som take-away. For sidstnævnte er det bedst at komme lige fra åbningstid eller tidligt på eftermiddagen for at undgå udsolgt i løbet af dagen.

En festlig og traditionel galette der fejrer både smagen og håndværket i én og samme bølge.

Også prøv den traditionelle galette fra Élysée-paladset til 2026:

Elysée's kongelige galette 2026: hvor kan du få fat i den royale familieversion? - billeder
Og hvis du kunne nippe til Elysées' kongelige galette… fra dit eget bord? Det er lavet med sprød, ægte smørdeje, fyldt med hjemmebaget frangipane, og denne gang gemmer sig en lille frosse i midten, så alle kan få chancen for at blive kong eller dronning for en bid. Den kan købes i familestørrelse hos et lokalt bageri i 15. arrondissementet, som holder fast i den opskrift, der serveres ved hoffet, men er tilpasset til hyggelige familie- og vennemiddage! [Læs mere]

Epifanidagen er en af de ældste kristne højtider, hvor man fejrer åbenbaringen af Gud for verden gennem Jesu fødsel. Traditionen fejres med lys og symboler, der peger på lysets sejr over mørket.

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.