På Helligtrekonger samles parisianere og parisere omkring den klassiske kroningskage. Den sprøde kage, fyldt med frangipane eller mandelcreme, er en stor tradition, der fejres med glæde i hele byen. Selvom de moderne varianter byder på kreative twist, er den traditionelle version stadig den mest elskede: en gylden, sprød butterdej med en cremet mandelfyld, der bringer folk sammen i festlighederne.
Men hvad indeholder egentlig en traditionel galette? Frangipane er en blanding af mandelcreme og vaniljecreme; mandelcremen derimod består kun af smør, sukker, mandelmel og æg. Resultatet? Mandelcremen har en mere markant smag, mens frangipanen er mere blød og smelter i munden.
Et tegn på bagværkskunst i særklasse, den traditionelle galette fortsætter med at fascinere med sin enkle elegance. Hvert år minder den os om, at i januar er sødme stadig en spørgsmål om tradition. Kan du også mærke længslen efter at sige farvel til kongelagen med chokolade, de med æble eller andre spændende variationer, som parisiske konditorer kan overraske med?
Tag på opdagelse i de bedste kreationer fra Paris’ kokke og konditorer, og nyd en ægte traditionel fest, når vi fejrer Epiphany 2026!
Seine-et-Marne: Hvor kan man finde den bedste mandelgalette i år?
Inden for få uger af Helligtrekonger, sidder galette-elskere allerede klar til at nyde dagens treat. I Seine-et-Marne har en konkurrence udpeget denne års bedste mandelgalette i regionen. Her er vinderne! [Læs mere]
Île-de-France: Den bedste mandel-galette des rois i 2025 kan nydes i Paris
Spekulerer du på, hvor du kan finde den bedste mandelkage i Storparis i 2025? Den 6. december offentliggjorde Greater Paris Bakers' Union sine vindere. Så hvem tager førstepræmien? I år kan man finde den bedste mandelkage i Storparis i det 14. arrondissement i Paris! [Læs mere]
Essonne: hvor finder man departementets bedste mandelkage 2026?
I januar 2026 skal man tage til Athis-Mons for at smage den bedste mandelkage i Essonne. Bageriet-konditoriet "Les Petits Gourmands" er den store vinder af konkurrencen 2026, der er arrangeret af departementets håndværkskammer. [Læs mere]
Yvelines: hvor kan man nyde den bedste mandelkage i departementet i 2026?
Sæsonen 2026 for galettes des rois er snart i gang! For indbyggerne i Yvelines er det i Croissy-sur-Seine, man skal tage hen i januar for at smage den bedste mandelkage i departementet. [Læs mere]
Galette des Rois 2026: Arnaud Larhers lækre kreationer i Paris
Til Helligtrekongersdag 2026 afslører Meilleur Ouvrier de France Arnaud Larher sin nye galette Chloé i sine parisiske butikker sammen med galetterne Twin og Larher. Tilgængelige hele januar måned. [Læs mere]
Den sublime Galette des Rois 2026 fra Bristol Paris af Maxence Barbot
Til Helligtrekongersdag 2026 har Maxence Barbot, den nye konditorchef på Bristol Paris, skabt en spektakulær galette des Rois. Denne signaturkreation, der kan forudbestilles fra den 26. december 2025, består af 27 lag butterdej, der kombinerer æbler i cider og frangipane med calvados. En traditionel galette ledsager også denne udgave. [Læs mere]
Få vist alle adresser på kortet ved at klikke nedenfor
