Denne kongelagskage i et bageri i Yvelines er garanteret et lækkert madværk

Er du på udkig efter en eksklusiv galette des rois i Yvelines for at fejre Helligtrekonger? Så tag til Marly-le-Roi, hvor Boulangerie-Pâtisserie Haelewyn byder på noget helt særligt. Denne bager- og konditorbutik, som ligger på Avenue de l'Abreuvoir siden 2021, har netop vundet sølvmedalje ved Yvelines’ Mesterskab i Amandelgaletter 2026, hvilket bekræfter deres håndværksmæssige kompetencer. En ny sejr, der tilføjes til en allerede imponerende samling af titler for brødrene Jérôme og Jimmy Haelewyn.

Denne flotte anerkendelse er ingen tilfældighed for denne adresse i Yvelines. Efter at have vundet førsteprisen for årets bedste galette i Yvelines i 2024, gentager Jimmy Haelewyn bedriften med en andenplads ved det lokale konkurrence i 2026 i kategorien Arbejdsgiver. Hele holdet stråler også, da deres lærling Éléa tager førstepladsen i kategorien Lærling, mens Benjamin kommer ind som seks, i kategorien Ansat. En sand triumf, der understreger den dygtighed og arbejdsindsats, alle har lagt i projektet. Desuden vil Jimmy snart repræsentere Yvelines ved Regionalkonkurrencen for Île-de-France, som finder sted midt i januar 2026.

De to brødre, søn og barnebarn af handlende, er blevet formet på den prestigefyldte Grégoire Ferrandi skole i Paris. Jérôme har specialiseret sig i bageri, mens Jimmy har finjusteret kunsten at lave chokolade- og konditorevarer. Efter at have fået deres første erfaring i velrenommerede virksomheder i Versailles og bevist deres talent i Hauts-de-Seine, besluttede de at slå sig ned i Marly-le-Roi for at skabe deres eget sted. En beslutning, der har vist sig at være værdifuld, når man ser på deres mere end imponerende samling af priser: 3. bedste tradition i Île-de-France 2023 og ikke mindst titlen som Bedste Konditorei i Yvelines 2025, en triple triumf de opnåede blot for to måneder siden.

• Læs også
• Ugens bedste tilbud i Paris og Île-de-France, fra den 5. til den 11. januar 2026

Deres kongelige kringle er virkelig et must-try. Man lægger især mærke til det perfekte butterdejslag, som er sprød og gylden, samt den generøse mandelcreme, der får et løft af en fin note af rom. Intet for sødt eller kraftigt, bare lige præcis det, der skal til for at fremhæve smagene uden at overdøve dem. Denne kringle fås i flere størrelser, så den passer til enhver borddækning. Regn med 22€ for 4 personer, 33€ for 6 personer, 44€ for 8 personer og 55€ for 10 personer. Prisniveauet er ganske fornuftigt for en prisvindende delikatesse, lavet på førsteklasses ingredienser udvalgt med omhu af brødrene. Ja, den er dyrere end i supermarkedet, men sammenligningen holder ikke helt.

Udover den berømte galette har Maison Haelewyn samlet et dygtigt og harmonisk team, der hver dag fortsætter med at bevare den håndværksmæssige perfektion. Hvis du kommer forbi i området omkring Marly-le-Roi, ikke langt fra Saint-Germain-en-Laye og Versailles-slottet, er dette et sted, der bestemt er værd at kigge forbi for en smagsoplevelse. Find alle informationer om Pâtisserie Haelewyn på deres sociale medier. Kort sagt, for en galette, der kombinerer tradition med virkelig ekspertise i Yvelines, så tag forbi Pâtisserie Haelewyn på avenue de l'Abreuvoir i Marly-le-Roi – åbent indtil begyndelsen af 2026. Hausen har åbent hver dag undtagen onsdag og torsdag.