Le Chou de Chanorier, restauranten i et slot i Yvelines, viser frem sin smukke terrasse som en af de bedste.

Kender I Chou de Chanorier, dette restaurant beliggende i hjertet af château Chanorierrr i Croissy-sur-Seine i Yvelines (78). Det er her Charlie Anne, finalist i Top Chef 2025 og dobbelt favorit hos Michelin-inspektørerne, har sat sine gryder til for at underskrive en personlig menu, forankret i sine normandiske rødder. Drevet af Bistrots Pas Parisiens, gruppen af Hakim Gaouaoui og Stéphane Rotenberg, fortjener stedet, at man sætter sig til rette og giver det mindst et øjebliks opmærksomhed.

Vi kendte allerede huset for Bistrot Top Chef i Suresnes, Là-Haut, Splash-restauranten ved Seinen i Asnières, Micheline i den gamle Sèvres station, Coco Rocco eller Podium. Denne gang er gruppen dog på vej væk fra Hauts-de-Seine og ind i Yvelines, og valget af sted er ikke tilfældigt. Château Chanorier er en elegant 1700-tals ejendom, opført for familien Le Bas de Courmont under Louis XV, som i dag rummer et museum dedikeret til impressionisme og en frodig park, hvor man kan slentre rundt. Det er i den lyse glasveranda på denne bygning, man finder restaurantens lokaler.

Og det er en behagelig overraskelse allerede ved ankomsten. På den ene side en enorm terrasse, der vender ud mod græsset og stierne flankeret af hundredeårige træer, i blødt lys og en ro, der giver en fornemmelse af at være tilbage i privatlivets fred. Kun få minutter fra Paris, og alligevel føler man sig langt væk. På den anden side indendørs en chic og velplejet indretning, der balancerer tradition og modernitet. Tapet-udklip på væggene, møbler i velour, små nik til versailles ikonografi: stedets ånd træder frem i detaljer. Om aftenen giver et piano dybde til dette særegne rum, og man må indrømme, at stemningen stiger et hak.

Om vinteren tilfører konceptet "Chourchevel" en ret morsom bjergstemning: otte kabelbaner placeret mellem træer og kunstig sne byder små grupper på 4 til 6 gæster velkommen til en bjergmiddag udendørs med fondue, tartiflette eller varm vin.

Om sommeren forvandles terrassen til en kæmpe, varm sommerfest med grill på programmet. Grillretter af kød, blæksprutte eller grøntsager — du vil elske at sætte dig til rette for at nyde menuen, der er skabt af Charlie Anne, og som emmer af sol.

Under vores besøg i februar rettede vi blikket mod menuen signeret Charlie Anne. Og hvilken behagelig overraskelse. Selvom stedet giver et look af eksklusivitet, er husets frokostmenu overraskende overkommelig til 24,99 euro i forret-hovedret eller hovedret-dessert og 29,99 euro i den fulde form. Noget, der kan måle sig med de omkringliggende bistroer, men her er alt hjemmelavet og af høj kvalitet. Menu carte til 49 euro inkluderer amuse-bouche, forret, hovedret og dessert. Ingen grund til at tøve med at træde igennem dette sted.

Efter en flot appetitvækker, der leger med trompe-l'œil-effekten af en cremet suppe, testede vi de lækre fyldte makaroni med sæsonens svampe, artiskokker, foie gras og trøffelcreme, drysset med parmesan, og den hjemmelavede gravlax som forret. Om sommeren forvandler suppen sig behageligt til en gazpacho.

• Læs også
• Ugens gode planer i Paris og Île-de-France fra den 27. juli til den 2. august 2026

Som hovedret var den braiserede oksekind, smeltende og lige til at byde velkommen, ledsaget af en cremet selleririsotto med parmesan, og den coquelet à la châtaigne—kylling med kastanjer—tilberedt i ovnrum for at forblive mørt, en særdeles behagelig opdagelse. Til foråret var det i stedet tagliatelle af blæksprutte med en blæksauce eller en blanquette af maigre.

Vi giver ikke afkald på desserterne: Chou, den store signatur-chouquette med let fløde, hasselnød, karamel og pæresorbet, og sablé med citronsmag og vanille, som afrunder måltidet frisk. Bemærk at menuen ændrer sig løbende med sæsonerne, så du finder ikke nødvendigvis disse retter. Charlie Anne og køkkenchefen fornyer konstant forslagene for at forkæle dig.

På blot 25 år har Charlie Anne allerede opbygget en imponerende karriere. Født i Cauvicourt nær Caen, fik han afvist alle de gastronomiske skoler i Normandiet, men tog skiftet på egen hånd og lærte gennem praktisk erfaring – først i et elevforløb og senere hos kendte navne som Stéphane Carbone i Caen og David Toutain i Paris. Det var dog i finalen af Top Chef 2025, hvor han stødte sammen med Quentin Mauro, at han for alvor slog sit navn fast. Hans mad er ægte, uden overflødigheder — en hyldest til den normannske kultur, krydret med modernitet, der passer perfekt til konceptet med Bistrots Pas Parisiens: en chefgastronomi, der er tilgængelig for alle.

Dette sted er særligt velegnet til familier, især den dag vi besøgte. Med sin elegante atmosfære og velsmagende, klassisk fransk mad, tilbyder det også en rigtig god pris-ydelsesforhold. Her kan man tage sig god tid og nyde et godt måltid. Det ligger en smule skjult, hvilket måske betyder, at det er lidt mindre besøgt, men dets omgivelser er bestemt værd at trække sig væk fra byens travlhed. Hvis du er glad for historiske steder, vil du måske undersøge Maison Fournaise, som ligger idyllisk ved Seinen, eller besøge Les Chasses ved den gamle Cernay-kloster, med sin smukke, skjulte terrasse. 

Restauranten Chou de Chanorier tager imod jer på 12 Grande Rue i Croissy-sur-Seine (78290). Husk at reserve dit bord i forvejen, især da store grupper ofte besøger stedet, og platformen jævnligt tilbyder rabatter på menuen. Kort sagt, hvis du leder efter en flot og smagfuld restaurant i Yvelines, hvorfor ikke prøve den royale stemning?

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.

Denne side kan indeholde elementer, der er assisteret af AI, mere information her.