Det er en genfødsel, som beboerne havde ventet spændt på. L'Auberge du Vieux Marly, beliggende langs Allée André Guillot i det gamle landsbyområde Marly-le-Roi i Yvelines (78), genåbnede dørene denne forårsperiode i 2026 med en ny leder: Myriam Guenfood, som stamgæster i Saint-Germain-en-Laye måske kender under navnet Myam Food, hendes lette restaurantterrasse placeret i nationalt domæne ved slottet. Hun har investeret i denne historiefyldte bygning, åben mandag–lørdag, middags- og aftenåbning med en helt hjemmelavet menu på tavlen, der fornyes hver uge.
Man kan ikke tale om Vieux Marly uden at nævne, hvad stedet betyder. I 1952 åbnede André Guillot sin berømte gastronomiske restaurant dér, og den blev hurtigt en af Île-de-Frances mest ansete bord. Af Gault & Millau blev den kaldt "Vieux Marlys tryllekunstner". Kundelisten blev bemandet af politikere, kunstnere og scenekunstnere: Eisenhower, Kennedy, kongen af Belgien, præsidenterne Giscard d’Estaing og Mitterrand. Med andre ord har væggene en hukommelse. Bygningen selv er en gammel gård, senere et vaskeri for personalet ved Louis XIV’s hunde; efter Revolutionen blev den til et herberge. Efter flere årtiers skift i funktioner (te-salon, bistronomisk restaurant under Alexandre Salmon) står stedet nu igen over for nye hænder, da Myriam Guenfood sætter sit præg og skriver et nyt kapitel.
Menuen er kort. Endnu kortere, faktisk. Men det er et bevidst valg: alt er hjemmelavet, og det skifter uge for uge alt efter markedets luner. Under vores besøg fandt vi til forretterne en tynd tærte med squash, mynte og feta (6 kr.), en persille-marineret skinke (6 kr.) og en tzatziki med agurk (6 kr.).
Til retterne tilbød tavlen en blodpølse med hjemmelavet kartoffelmos (17 €), en vegetarisk salat, en italiensk salat, og en pulled beef med hjemmelavet kartoffelmos.
Til dessert: chokolademousse, jordbær med fløde og honningris (8 € stykket). Det er ikke gourmetmad, og det er heller ikke, det vi leder efter her. Det er ret enkel mad, med råvarer, man kan genkende på tallerkenen. Den slags måltid, man laver derhjemme.
Vi vil ikke lyve: en del af charmen ligger i indretningen. Den skyggefulde terrasse under de kæmpe hundrede år gamle lindetræer udgør en virkelig behagelig pause, især på de skønne dage. Det er roligt, grønt, man føler sig langt væk fra alt, selvom man er midt i landsbyen. Indeni opdeles salen i to adskilte rum, med synlige bjælker og en varm atmosfære, en smule retro. Om vinteren gør en pejs jobbet. Kort sagt har stedet personlighed, hvilket ikke er så almindeligt blandt forstadsrestauranter.
Lad os være ærlige: under vores besøg var servicen stadig ved at finde sin plads. Bestillingsfejl, enkelte forsinkelser, men altid med et smil og god vilje. Disse små udfordringer opstår ofte i en ny restaurants første tid, og vi håber, det hurtigt falder på plads. Det er ikke afgørende, men det er rart at vide.
Hvad drikkevarer angår, byder menuen på: lokale øl fra Brasserie du Roi (7,50 € pr. flaske, 5 € for en halv liter fadøl), vine fra Bordeaux til 6 € per glas, klassiske cocktails til 10 €, og velovervejede husdrikke som citronade eller hjemmelavet iste til 5,50 €. Der er også en lokal æblemost til 4 €, hvilket passer godt til stedets ånd.
Auberge du Vieux Marly henvender sig til elskere af den gamle landsby, til naboer der leder efter en hyggelig restaurant med en kort menu, og til gående besøgende der passerer efter en spadseretur i Domaine de Marly. Det er ikke stedet for en helt ekstraordinær middag til særlige lejligheder, men stedet for en social, uforstyrret måltid. Restauranten ligger på 3 allée André Guillot i Marly-le-Roi (78160), og har åbent mandag til lørdag, både til frokost og middag.
Også at opdage på Sortiraparis:
L'Auberge Nouvelle, det hyggelige brasserie og oste-bar, der overtager pladsen efter den tidligere stjernebelønnede restaurant i Yvelines
Retur til Yvelines, denne gang til Tremblay-sur-Mauldre for at opleve Auberge Nouvelle, som har overtaget stedet efter det Michelin-stjernede restaurant Nummer 3. En hyggelig bistro med et flydende ostebar, lokale retter og musikarrangementer – her er alt, hvad du behøver at vide. [Læs mere]
La Table d'Alice, den hyggelige bistro skabt af kokken Cyril Fabien, åbner sin terrasse til det gode vejr på den smukke plads foran Saint-Symphorien-kirken i Versailles (78). Vi drog ud for at teste den, og her er alt, hvad du behøver at vide. [Læs mere]
Der er ikke mangel på gode spisesteder i Yvelines. Hvis du gerne vil finde de bedste restauranter i departement 78, så se her! [Læs mere]
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.
Datoer og tidsplaner
De næste dage
TORSDAG :
af 12. har 14.30
- af 19. har 21.30
LØRDAG :
af 12. har 14.30
- af 19. har 21.30
Mandag :
af 12. har 14.30
- af 19. har 21.30
tirsdag :
af 12. har 14.30
- af 19. har 21.30
onsdag :
af 12. har 14.30
- af 19. har 21.30
Placere
Den Gamle Marly Kro
3 Allée André Guillot
78160 Marly le Roi
Officielt websted
www.facebook.com
L'Auberge Nouvelle, det hyggelige brasserie og oste-bar, der overtager pladsen efter den tidligere stjernebelønnede restaurant i Yvelines
Alices Bord, det hyggelige restaurant med sommerterrasse i Versailles i Yvelines
Hvor kan man spise i Yvelines? De bedste restauranter i 78, testet og godkendt
