Shangri-La Paris præsenterer den ekstraordinære 'Galette des Rois' 2026 af Timothy Lam: en unik kulinarisk kunstnerskab

For Helligtrekongersdagen 2026 præsenterer Shangri-La Paris en galette kreeret af chef Timothy Lam, gylden og indbydende med en hasselnøddeskum og sprøde stykker af gianduja. Sprød, smeltende og kongeligt lækker, venter den blot på at forføre dine smagsløg!

Efter juleborde, er der ingen tid til at tage en pause for de søde tand: Lige efter nytår ande’ er det tid til endnu en ægte tradition, nemlig kroningskagen. Mens den klassiske version med frangipane-skimlen stadig er den største favorit i Epiphaniens ånd, er der i dag utallige varianter at vælge imellem. Paladskager, lokale bagerier, mestrebagere og fin-chokolatier konkurrerer om at løfte denne tradition til nye højder med kreativitet og finesse. Hvert år bliver kroningskagen et kulinarisk statement, hvor håndværk, teksturer og signaturer smelter sammen.

For Epiphany 2026, Shangri-La Paris unveils a truly exceptional Galette des Rois, crafted by pastry chef Timothy Lam. Encased in a golden, flaky puff pastry reminiscent of a croissant dough—light as air yet satisfyingly crispy—the centerpiece is an ultra-creamy hazelnut frangipane. The surprise lies within the slightly toasted gianduja shards, adding richness, depth, and a perfectly balanced intensity. The whole piece plays on contrasts and textures: the crispiness of the pastry, the smoothness of the filling, and the round, nutty flavor of hazelnuts. It’s finished with a delicately engraved pattern on the surface, showcasing meticulous craftsmanship and millimeter-perfect precision. A creation as elegant as it is indulgent, ready to turn Epiphany into a regal celebration.

Til sin første festkolektion på Shangri-La Paris præsenterer Timothy Lam - tidligere næstkommanderende for Maxence Barbot - sin følsomme, rene og moderne tilgang til bagværk, hvor hver smag har sin plads uden nogensinde at overmande de andre. Denne begrænsede udgave af den Shangri-La Paris’ galette des rois kan forudbestilles med afhentning på La Bauhinia fra den 1. januar til den 31. januar 2026. Prisen er 78 € for 6 personer.

Shangri-La-kagen: elegant, sofistikeret… og smagfuldt kongelig.

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.