Hvert år bliver Helligtrekonger en anledning for bager- og konditorhåndværkere til at slippe kreativiteten løs og bryde med traditionerne. Ud over den klassiske galette fyldt med mandelcreme, blomstrer nye originale og nogle helt dristige udgaver, der vækker begejstring blandt de eventyrlystne smagsløg, der søger det nye og anderledes.
Bland de mest populære variationer finder vi duftende kager – med smag af pistacienødder, hasselnøddepraliné, yuzu, sort sesam, matcha te, eller fyldt med kastanjescrème og eksotiske frugter. Nogle kreationer leger også med teksturerne, og tilføjer karamelsmulder, sprødhed eller bløde, smeltende indslag.
Håndværkerne tænker også i nye formater: personlige småkager, kroneversioner eller endda formet som blomster eller stjerner... De sprøde lag kan vendes, modnes i marmorerede mønstre eller endda farves med kakaocreme. Unikke småkager, der begejstrer både med deres smag og deres kreative udseende!
For dem, der elsker at blive overrasket ved hver bid, kan I opleve de originale kongemesteregnere, der giver en festlig og utraditionel måde at fejre traditionen på – og samtidig give den nyt liv!
Galette des Rois 2026: Arnaud Larhers lækre kreationer i Paris
Til Helligtrekongersdag 2026 afslører Meilleur Ouvrier de France Arnaud Larher sin nye galette Chloé i sine parisiske butikker sammen med galetterne Twin og Larher. Tilgængelige hele januar måned. [Læs mere]
Den sublime Galette des Rois 2026 fra Bristol Paris af Maxence Barbot
Til Helligtrekongersdag 2026 har Maxence Barbot, den nye konditorchef på Bristol Paris, skabt en spektakulær galette des Rois. Denne signaturkreation, der kan forudbestilles fra den 26. december 2025, består af 27 lag butterdej, der kombinerer æbler i cider og frangipane med calvados. En traditionel galette ledsager også denne udgave. [Læs mere]
Galette des Rois La Réserve Paris: den smukke Fleur de Noisette 2026
Til Epiphany 2026 afslører Jordan Talbot Fleur de Noisette, en ny galette des Rois på La Réserve Paris. Denne poetiske kreation er inspireret af de blonde crêpes fra Bretagne og vil være tilgængelig fra 4. til 11. januar i det 8. arrondissement. [Læs mere]
Find placeringen af alle disse adresser ved at klikke på kortet nederst i artiklen
