Aki Boulangerie: sin galette des rois med sort sesam overrasker smagsløgene hos fans af japanske smagsoplevelser

Mens nogle udnytter januar til at komme af med de ekstra kilo, de samlede op i julen, fortsætter andre med at forkæle smagsløgene gennem den uundværlige sæson for himmelske kongsgalejer! I fire uger vandrer entusiasts forbi bagerier og kendte konditorier i hovedstaden og søger den perfekte konge-kage, der vil skille sig ud. I dette søde maraton er nogle varianter mere populære end andre, som de klassiske kongsgalejer med mandel. Men også andre varianter finder vej til smagsløgene, som de med pistacie, chokolade eller marengs. 

Andre gør det endnu mere kreativt ved at fremhæve japanske smagsoplevelser. Det gælder eksempelvis Aki Bageri, den kendte fransk-japanske bagerbutik i Paris’ 1. arrondissement. Især kendt for sine melonbrød, tilbyder Aki Bageri hver januar sine kongelige kager med matcha, sort sesam og yuzu. Året 2026 følger dermed traditionen, og de trofaste kunder i denne populære adresse på Rue Sainte-Anne kan fra den 3. januar – og helt frem til den 31. januar 2026 – nyde disse tre lækre og unikke galetter. 

Matcha-elskere vil derfor satse på Matcha Azuki-kagen, lavet med butterdej, grøn te-frangipane og en hjemmelavet sød rødbedepaté. For dem, der foretrækker syrlige smage, bør vælge yuzu-frangipanen. Vi selv valgte at prøve og nydes af Goma-kagen, som er lavet med en ultragourmet butterdej, en smagfuld frangipane og sort sesam. En blanding af franske og japanske smagsnuancer, der i sidste ende giver os en dejlig rejse til solens land.

• Læs også
• Kalenderen 2026 i Paris: Vores udvalg af kongelige kager, som vi har smagt og godkendt
• Kongelige kageudgaver af topkonditorerne i 2026 i Paris: Vores udvalg af lækre kreationer
• Kongekager med frangipane og mandel 2026 i Paris: Vores udvalg af traditionelle kreationer

Bemærk, at disse kongelagte kager er prissat til 28 euro for 4 personer eller 42 euro for 6, hvilket gør dem dyrere end de traditionelle frangipane-kager. Men deres unikke smagsoplevelse er helt sikkert værd at prøve!

Igen i år samarbejder Aki Boulangerie med keramikkunstneren Audrey Giacomini om deres tradition for "fæves." Hvis du er heldig, kan du måske finde en Melon Pain-fæve, en Onigiri-fæve, en Ichigo Daifuku-fæve, en Sakura Mochi-fæve, en Dorayaki-fæve eller måske endda en Ichigo Sando-fæve.

Bemærk, at disse tre kongemousser er tilgængelige via click & collect, og kan hentes hos Aki Bageri på nr. 16 i Sainte-Anne-gaden. Bestillinger skal placeres mindst 48 timer i forvejen.