Efter nytårsfejringen er det tid til at starte 2026 med endnu en lækker tradition, nemlig en hyggelig stund fyldt med glade smagsoplevelser, der også tilfører glæde til søde tand. Velkommen til den kommende Epifani og de velkendte højtider og deres berømte ! Til lejligheden deler nogle af de mest smagfulde adresser i Paris deres kreative fortolkninger af denne traditionelle sødme. Mens nogle jagter den klassiske mandelgaldet af god kvalitet, sætter andre sig for at bryde med traditionerne og prøver en original opskrift, der vil overraske deres nærmeste. Heldigvis formår dygtige bagere og konditorer i Paris og hele Île-de-France hvert år at præsentere et væld af spændende kreationer, så alle kan finde den perfekte galette til deres ganen.
De store hoteller går også ind for legen og Hôtel de Crillon, det ikoniske palads på Concorde-pladsen, præsenterer en unik galette, der igen giver en flot, kreativ fortolkning af det store klassiske Eid-firingssymbol. Matthieu Carlin, hotellets patissør, som hyldes for sine mindre søde og naturlige smagsbevarende kreationer, har i år skabt en version, som både er trøstende, smagfuld og med et strejf af nostalgi — perfekt for galette-elskere med frangipane, men med det twist, der gør den helt unik og nyskabende!
Galetten for de magter, skabt i samarbejde med Christofle, den velkendte leverandør til Hôtel de Crillon, forener to ikoniske mærker – ægte ambassadører for den franske livsstil. Til lejligheden er både plantekonfekten og kransen blevet specielt designet af Christofle, mens selve galetten er prydet med det elegante Malmaison Impérial-mønster fra guldsmedebedriften. Under det smarte ydre afslører den karameliserede, sprøde butterdej langsomt en blød frangipane med en delikat duft af barndom, krydret med ægte Madagaskar-vanilje. En perfekt måde at glæde både de traditionelle galette-elskere, der kun vil ha’ den klassiske mandelfrangipane, og de, der søger en mere moderne og fornyet version.
Og det er ikke alt endnu! Chefkok Matthieu Carlin har en fantastisk evne til at give hver af sine kreationer et strejf af barndom, hvor han smider en nostalgisk, undertiden genopdagende stemning ind. Dette kommer til udtryk i den mandel- og spéculoos- pralinekrem i krukken, der ledsager denne elegante kongerigetskage. Den cremede konsistens gør det let for os at dække vores stykke, og frit valg til hver enkelt at nyde sin kage, som de ønsker. Sødt, sprudlende og trøstende: Alt er på plads, ja, hele pakken er med.
Gennem denne galette lykkes det konditorchef Matthieu Carlin endnu en gang i år at skabe en original opskrift, der er lige til at nyde for både børn og voksne. Det gør den til en intergenerationsel kreation. Den kan købes for 70 € for en 6-8 personers størrelse med et glas praliné. Denne kreation er til forhåndsbestilling fra mandag den 8. december via Butterfly Pâtisseries online shop. Den kan afhentes som click & collect i Butterfly Konditori fra torsdag den 1. januar til lørdag den 31. januar 2026.
Hvis du vil smage den, inden du eventuelt vælger den store udgave, kan du glæde dig over, at det er muligt at få et stykke af Crillon Hotel’s galette hele måneden i Butterfly Teasalen.
Sommerfugl: Matthieu Carlins konditori på Hôtel de Crillon med en snackmenu til 15 €.
Kalder alle søde tænder! I Paris har Matthieu Carlin, chefkonditor på Hôtel de Crillon, siden den 4. april 2023 åbnet sit konditori i hjertet af det legendariske palads. Det er et gourmetsted til en overkommelig pris, hvor du kan nyde kokkens kreationer på stedet eller til at tage med. Velkommen til Butterfly Pâtisserie. [Læs mere]
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.
Datoer og tidsplaner
Af 8. december 2025 På 31. januar 2026
Placere
Hôtel de Crillon, et Rosewood-hotel
10 Place de la Concorde
75008 Paris 8
Priser
6 à 8 personnes : €70
Anbefalet alder
For alle
Reservationer
shop.rosewoodhotels.com
