Med deres smeltende, duftende frangipane og smukke gyldne farve er de en lækkerbisken hver januar. Galettes des rois er tilbage i vores bagerier tilHelligtrekonger, men også indtil slutningen af januar. Uanset om de er usædvanlige, traditionelle eller til at betale, er der masser at friste os med. Og resultatet? Det er ikke nemt at finde den helt rigtige til vores smagsløg.
Heldigvis er de gourmetkonkurrencer, der arrangeres af Chambres de Métiers et de l'Artisanat (håndværkskamrene ) i Paris-regionen, der for at give os en hjælpende hånd. Efter at have afsløret de bedste galettes des rois iEssonne, Seine-et-Marne, Val-d'Oise og Greater Paris, er her den bedste mandelgalette 2024 i Yvelines, ifølge dommerpanelet fra departementets sammenslutning af bagere og konditorer!
I år vil gourmeter og elskere af frangipane være i Marly-le-Roi. Maison Haelewyn, der ligger på 33 avenue de l'Abreuvoir, vandt førstepræmien for den bedste 2024-mandelkage i Yvelines i alle tre kategorier(arbejdsgivere,ansatte oglærlinge). Det efterhånden berømte bageri og konditori i Marly-le-Roi, som drives af Jimmy Haelewyn og hans bror Jérôme, vandt den seneste udgave af departementets konkurrence om den bedste mandelkage. Maison Haelewyn efterfølger Au Chant du Coq (Versailles), sidste års vinder.
Jimmy Haelewyn (som allerede vandt en pris for sin smørcroissant i år) tog førstepladsen på podiet og producerede den bedste 2024-mandelkage i Yvelines i kategorien "Arbejdsgivere ", mens Benjamin Lacan, firmaets chefkonditor, tog førstepladsen i kategorien "Medarbejdere ". Endelig tog Selly Dembele, som også arbejder på Maison Haelewyn, førstepræmien i kategorien "Appentis ".
Den bedste 2024-mandelkage i Yvelines kan findes og smages hos Maison Haelewyn, der ligger i Marly-le-Roi (33, avenue de l'Abreuvoir), fra den 3. januar 2024.
Officielt websted
www.cm-yvelines.fr
