La meilleure boulangerie de France " vendte tilbage til M6 den 8 . januar på sin 11. sæson. I denne nye gourmetudgave fortsætter den berømte franske bager Bruno Cormerais, også Meilleur Ouvrier de France (2004), og konditoren Noëmie Honiat med at krydse de franske veje på jagt efter det bedste bageri i Frankrig.
Hver uge præsenterer flere bagerier i samme region deres kreationer for et ekspertpanel bestående af Noëmie Honiat, Bruno Cormerais og, i år, Michel Sarran fra Toulouse, der har en Michelin-stjerne. Sammen dufter, rører og smager de på de forskellige brød, kager og bagværk, der præsenteres til lejligheden. Håndværkernes kreativitet og ekspertise er også en del af udvælgelseskriterierne.
Efter at have været i Grand Est, Normandiet, Languedoc-Roussillon, Bourgogne og Var gør juryen for "La meilleure boulangerie de France " nu holdt i Paris og dens forstæder, nærmere bestemt i Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis og Yvelines.
I alt 10 bagerier i Paris og de indre forstæder vil konkurrere på M6 fra mandag den 11. til fredag den 15. marts 2024 med start kl. 18.30. For at skille sig ud fra mængden og komme i finalen skal bagerne konkurrere i fire discipliner: butikken, signaturproduktet, signaturbrødet og til sidst juryens udfordring, som presser alle til at være kreative.
Så hvilke 10 bagerier i Paris og de indre forstæder deltager i denne uges udgave af "La meilleure boulangerie de France "? Lad os finde ud af det!
DUHAMEL - MARINE ET JULIEN i Orgeval (78)
Med en far og to onkler, der var bagere, var det konditori, Julien - oprindeligt fra Paris - besluttede sig for at gå i gang med. Efter at have arbejdet på et berømt parisisk palads og derefter for en MOF-konditor, åbnede Julien sit eget sted i 2017 i Orgeval, Yvelines, med sin kone Marine på salgssiden og Jonathan på bagesiden.
LA TRADITION - ÉLIO ET FRANCK i Saint-Germain-En-Laye (78)
Da to gode venner beslutter sig for at overtage et bageri sammen i 2022, bliver resultatet "La Tradition" fra Elio og Franck i Saint-Germain-en-Laye. Mens Elio har en passion for konditori, har Franck specialiseret sig i bageri. Beviset på deres ubrydelige venskab er, at de to håndværkere og partnere bor i en fælles lejlighed lige over bageriet sammen med Quiba, Elios hund!
LE BERCAIL - MATHIEU i Clamart (92)
Her er bagning en familieaffære! Mathieu er omgivet af sin far David, sin lillebror Elian og sin kone Chelsea. Hvad kan man se? Specialbrød, originale viennoiserier og moderne kager.
LA MÉDITERRANÉENNE - DAVID, BENJAMIN ET JULIANO i Montrouge (92)
Bag dette sted står David, en tidligere madjournalist, som er blevet omdannet til et bageri, Benjamin, chefbageren, og Juliano, den unge chefkonditor. Hvad er der på menuen? Gode bageriklassikere.
FRAPPE - THOMAS OG SOLENN i Paris, 11. arrondissement (75)
Mød Solenn og Thomas, et par i både liv og arbejde. I deres bageri, Frappe, tilbyder de produkter, som vil være morgendagens trends. Stjerneproduktet i deres butik? New York-rullen!
Frappe, det urbane bageri og konditori, der får Paris til at gå rundt
Frappe er navnet på det nye bageri og konditori, der åbnede i år i det 11. arrondissement i Paris. Solenn Le Squer og Thomas Padovan tilbyder lækre håndværksbrød, gourmet viennoiseries, skøre Frappe Rolls og fine kager. [Læs mere]
MADAME GUYMOT - YASSIN, TARIK ET KHALID i Paris 13. arrondissement (75)
Tag til Paris' 13. arrondissement for at opdage Madame Guymot, som drives af Yassin, Tarik og Khalid! Hvad er der i butikken? Tarik og frem for alt Yassin, som er den eneste i trioen, der har en uddannelse i bagning og konditori, har skabt et kort, men omhyggeligt sammensat sortiment.
VICTOIRE - VICTOIRE i Paris 9. arrondissement (75)
Victoire er chefen! Den tidligere grafiske designer blev bager, og hun åbnede sin forretning i juli 2020 med hjælp fra Illaria, den italienske konditor, som arbejdede i Thierry Marx' bageri. Victoires vinduesudstillinger har produkter, der er æstetisk tiltalende, moderne og kreative.
MAISON CARTON - JEAN-MICHEL i Paris' 10. arrondissement (75)
Har du nogensinde hørt om Maison Caron? Dette bageri ligger i det 10. arrondissement i Paris, ikke langt fra Gare du Nord-stationen, og forfører de lokale beboeres smagsløg med sit fine udvalg af produkter. Som bevis på sit ry vandt Jean-Michel prisen for bedste smørcroissant i Greater Paris 2022. Maison Carton er også med i den seneste udgave af François Régis Gaudrys guide!
LE FOURNIL GOURMAND - JEAN-PAUL ET CORINNE i Noisy-Le-Grand (93)
Tidligere kolleger, Jean-Paul (bager-konditor) og Corinne (butikschef) slog pjalterne sammen i 2022. Og det ser ud til at have været en god idé, for de to akolytter har allerede vundet næsten et dusin priser for deres bageri! En af deres stolteste præstationer? Prisen for"Bedste traditionelle baguette" i Seine-Saint-Denis i 2023.
EMMA KHAN BOULANGERIE - EMMA i Le Raincy (93)
Emma, der er tidligere bankrådgiver og nu er konditor, åbner sit eget bageri i Le Raincy i Seine-Saint-Denis i 2021. For at friste smagsløgene hos så mange mennesker som muligt har hun rekrutteret bageren Titouan. Sammen vil de tilbyde økologiske brød og surdejsbrød, wienerbrød og sæsonens frugtkager!
En anden uge vil være helliget Île-de-France-regionen og dens ydre forstæder. Så følg med for at finde ud af, hvilke bagerier der deltager i den kommende uge. Og glem ikke at tune ind på M6 fra den 11. til den 15. marts 2024 for at følge deltagerne i Paris og de indre forst æder i "La meilleure boulangerie de France " , 2024-udgaven.
Datoer og tidsplaner
Af 11. marts 2024 På 15. marts 2024
Officielt websted
www.6play.fr
Frappe, det urbane bageri og konditori, der får Paris til at gå rundt
