Som hvert forår er departementskonkurrencerne om de bedste traditionelle baguetter tilbage. Man må sige, at baguetten, hvad enten den er traditionel eller klassisk, er en institution i Frankrig. Ifølge en undersøgelse udført for Fédération des entreprises de boulangeries (FEB) vil der i 2021 blive solgt 320 baguetter i Frankrig hvert sekund!
Siden 2022 har baguetten været optaget på UNESCO's liste over verdens immaterielle kulturarv. Optagelsen blev hilst velkommen af Rima Abdul Malak, den tidligere franske kulturminister, som på det tidspunkt fremhævede, at det var "en vidunderlig anerkendelse af vores håndværkere og de samlende steder, som vores bagerier repræsenterer". "I sine forskellige former, hvad enten de er traditionelle eller genopfundet af vores håndværkere, har baguetten været en fast bestanddel af franskmændenes hverdag - morgen, middag og aften - i flere århundreder og er blevet eksporteret til mange lande ", tilføjede den tidligere kulturminister i 2022.
Selvom baguetten går tilbage til 1600-tallets lange brød, blev forbruget af den udbredt i løbet af det 20. århundrede, forklarer kulturministeriet. Siden da har der været to modsatrettede lejre: dem, der foretrækker den klassiske baguette, og dem, der foretrækker den traditionelle baguette, som kun er lavet af salt, vand, gær eller surdej og hvedemel.
Hvert forår afholdes der konkurrencer for at finde de bedste traditionelle franske baguetter i hvert departement. Disse konkurrencer samler en række håndværksbagere og giver juryen mulighed for at lugte, røre og smage på de traditionelle bag uetter, der deltager i konkurrencen, for at udvælge de bedste blandt dem. Som i de foregående år har Chambres de Métiers et de l'Artisanat d'Île-de-France valgt vinderne for 2024 blandt et udvalg af bagere fra Seine-et-Marne, Essonne, Yvelines, Seine-Saint-Denis og Val-d'Oise.
Vinderne af den bedste traditionelle baguette i Paris offentliggøres ved Fête du Pain, som afholdes på forpladsen til Notre-Dame i maj. I mellemtiden kan du (gen)opdage resultaterne og de bedste traditionelle 2024-baguettes i Île-de-France!
Fête du Pain 2024 i Paris: Håndværksbagere slår sig ned på Notre-Dames forplads
Fête du Pain vender tilbage til Paris fra tirsdag den 7. til torsdag den 16. maj 2024 foran Notre-Dame-katedralen. Hvad er der på programmet? Rekonstruerede bagerier, et væld af håndværksbagere og selvfølgelig stjernen i denne gourmetbegivenhed, den berømte traditionelle franske baguette, som vil være på tilbud hver dag under hele Fête du Pain 2024. [Læs mere]
Seine-et-Marne: Hvor kan man finde den bedste traditionelle 2024-baguette i departementet?
Kalder alle gourmeter, der bor i Seine-et-Marne! I år gik prisen for den bedste traditionelle baguette i departementet til en bager... i Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux, nær Meaux! [Læs mere]
Yvelines: Hvor finder man den bedste traditionelle 2024-baguette i departementet?
Bor du i Yvelines, og er du på udkig efter den bedste traditionelle franske baguette 2024 i departementet? Den 14. udgave af konkurrencen om den bedste traditionelle franske baguette i Yvelines har offentliggjort sine vindere. Lad os finde ud af det! [Læs mere]
Essonne: Hvor finder man den bedste traditionelle 2024-baguette i departementet?
2024-udgaven af konkurrencen om den bedste traditionelle franske baguette i Essonne har netop afsløret navnene på de vindende bagere. Så hvor synes du, at du skal gå hen for at nyde den bedste traditionelle franske baguette i departementet i år? Tjek vinderne ud! [Læs mere]
Seine-Saint-Denis: Hvor finder man den bedste traditionelle 2024-baguette i departementet?
Hvor kan man smage den bedste traditionelle franske baguette i Seine-Saint-Denis? Departementets konkurrence har afsløret vinderne for 2024 og belønnet en bager i Bondy! [Læs mere]
Val-d'Oise: Hvor finder man den bedste traditionelle 2024-baguette i departementet?
Bor du i Val-d'Oise, og er du på udkig efter den bedste traditionelle franske baguette i området? Så behøver du ikke lede længere! Val-d'Oise Chamber of Trades and Crafts har leveret sine resultater for 2024. Så hvor kan du finde den bedste traditionelle franske baguette i departementet? Vi har svaret. [Læs mere]
Fête du Pain 2024 i Paris: Håndværksbagere slår sig ned på Notre-Dames forplads
