Claire Heitzlers Avellana-julekogle til pralinéelskere

Blandt dette års fine gourmetkreationer til julen 2023 er vi vilde med Claire Heitzlers, som kan leveres i og omkring Paris eller i hendes butik i Levallois-Perret. Denne talentfulde kok, som har arbejdet i nogle af de fineste konditorier, fra Ritz Paris til Lasserre og Ladurée, har nu sit eget online konditori og takeaway.

Lad dig friste af det ypperste inden for konditori med Claire Heitzlers Bûche Avellana, som er tilgængelig fra 1. til 25. december 2023. Kokken, der er kendt for sin tilgang, der kombinerer finesse og overbærenhed, tilbyder os en jul i pralinéens tegn. Denne kreation er en invitation til at nyde det raffinerede ægteskab mellem hasselnød og praline, som danner en symfoni af teksturer og smage.

Resultatet er en dessert, der får mundvandet til at løbe: en hasselnøddeknæk og en hasselnøddekiks, toppet med en let hasselnøddemousse og et halvflydende pralinéhjerte. Dette velsmagende mesterværk er formet som en krone, et nik til den festlige årstid. Den koster 8,50 euro for en enkelt kugle og 68 euro for en kugle til 6-8 personer.

• Læs også
• Den kommende uge 29. april - 5. maj 2024 i Paris: Gå ud gratis eller til nedsat pris
• Om mindre end 100 dage vil Paris bringe verden sammen! Et historisk kapitel, der skal skrives sammen

Hvis du vil have flere valgmuligheder, må du ikke gå glip af de andre variationer, såsom mandel- og yuzu-" Junos "-stammen og " Maya"-stammen, der kun består af chokolade. "Junos"-stammen byder på en frisk, sprudlende kombination af mandelsnitter, kandiseret yuzu og ubrændt mandelmousse, mens "Maya"-stammen vil appellere til chokoladeaficionados med sin chokoladekiks, pralinecrunch og 64 % Madagaskar-chokoladecreme.

Claire Heitzler, hvis talent er blevet smedet sammen med nogle af de store navne inden for gastronomi, bekræfter sin signatur: desserter, der både er lette og rige på smag. Sidste år var hendes grantræ allerede en favorit hos redaktionen, og i år er Avellina med hasselnød og praline igen enstemmigt rost, og vi elsker den.

God ferie til jer alle og glædelig jul 2023 !