Hvis du leder efter juleklassikeren, der skiller sig ud fra mængden til dine nytårsfejringer, skal du besøge butikkerne hos Bachir i Paris. Denne familievirksomhed, der har æret håndværket siden 1936, præsenterer tre imponerende iskreationer, der hylder ikoniske monumenter i byen. Den nye kollektion "Under Paris-himlen" føjer den Opéra-bûche til, som supplerer de tidligere kreationer Invalides og Montmartre — tre isdækkede kupler, der forener libanesisk tradition med fransk ekspertise.
Bland de nye produkter til 2025 finder man Opéra-bunden, der hylder den berømte kuppel på Palais Garnier med en kreation fyldt med solrige smagsnuancer. Denne unikke version samler tre økologiske istyper fra mærket: den berømte Bachir, en specialitet lavet på mælkeblomst med en let duft af appelsinblomst, samt en og en pistacheis, der understreger husets ekspertise. En pistachie-dacquoise fungerer som fundament for dette ismonument, dækket af en abrikos-kompot med tonka-bønne, der tilføjer en dekadent og elegant smag. Kuppelspidsen er lavet af hvid chokolade med 30% kakaosmør, og hele værket er drysset med spirulina samt dekoreret med blad- og guldepåklistninger, der spejler Palais Garnier’s glamour og glans.
Den Invalides-bøfugls, en nyhed for 2025, hylder det berømte parisiske monument med en kreation, der samler tre økologiske is signaturis. Først finder man Bachir-isen med mælkefloe og jasminblomst, som står i flot kontrast til en blød, cremet chokoladeis med noter af vanilje og honning. Derudover er der en hindbæris lavet af frugt dyrket over 1000 meter over havets overflade på skråningerne af Mézenc. En økologisk brombærkompot tilføjer den frugtige, syrlige smag, der balancerer hele kreationen. Midt i den frosne kuppel gemmer der sig en makron med brombær, der tilføjer en lækker, blød tekstur og sødme. Kuglens spids er dekoreret med mælkechokolade Arkan 38%, hvilket giver et elegant præg, mens chokoladeflok og guldsprøjt er med til at fremhæve den gyldne glans, der minder om monumentets glansfulde udseende.
For dem, der allerede kender huset, er Montmartre-bulletinen fra 2023 stadig en sikker vinder. Denne version fremhæver Achta, den libanesiske is med let parfumeret mælkeekstrakt og et strejf af appelsinblomst, som huset laver efter den traditionelle familierecept. Indeni finder man knuste pistacienødder og et indstik af knuste pistacienødder i krystallisering, der giver den karakteristiske sprødhed. En hvid chokoladepil troner øverst på denne isskål, hvilket tilføjer et elegant dekorativt præg.
Disse tre islandske islagkager tilbydes til en pris af 76€ og er perfekte til 8 til 10 personer. De er pakket i isolerende æsker på 18,5 x 18,5 x 15,5 cm, hvilket gør dem nemme at transportere og holde frossen i fryseren. For ture under 1 time og 30 minutter er den medfølgende isoleringskasse tilstrækkelig, men du er velkommen til at medbringe din egen kølebag for ekstra sikkerhed, hvis du foretrækker det.
Et godt råd: vent ikke for længe med at bestille dine Bachir 2025 juletræskager. Disse iskreationer ryger som varme brød hver jul og bliver hurtigt udsolgt. Hvis de skulle være udsolgt, tilbyder huset heldigvis isskåle som et fremragende alternativ til at afslutte julemåltidet med manér. Iskassen med specialiteter, der indeholder Achta-isen på 600 mL, er især perfekt at dele, med den berømte mælkeblødsis, som libaneserne traditionelt dækker i knust pistacie, til en pris af 24,50 €.
For at finde disse frosne juleaftenskager, skal du besøge de to Bachir-butikker i Paris: på 7 rue Tardieu i det 18. arrondissement, ikke langt fra Sacré-Cœur, eller på 58 rue Rambuteau i det 4. arrondissement, kun få skridt fra Centre Pompidou. Du kan også bestille online på husets hjemmeside. Uanset om du vælger den nye Opéra, Invalides-marengsen eller den klassiske Montmartre, vil disse iskreationer tilføre et strejf af originality og friskhed til dine julefester. Kort sagt, hvis du vil overrasker dine gæster med en dessert, der skiller sig ud fra de traditionelle juleskager, men stadig holder juleånden, er disse isdomer fra Bachir virkelig en spændende opdagelse.
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.
Datoer og tidsplaner
Af 1. december 2025 På 31. december 2025
Placere
Bachir
58 Rue Rambuteau
75004 Paris 4
Priser
Box glace : €24.5
Bûche 8/10 personnes : €76
Anbefalet alder
For alle
Officielt websted
glace-bachir.myshopify.com
Reservationer
glace-bachir.myshopify.com
