Jules Vernes enestående julekage 2025 i form af en kikkert

Er du på jagt efter de smukkeste julekager i Paris? Restauranten Jules Verne, der ligger på anden sal i Eiffeltårnet i det 7. arrondissement, afslører sin julekage 2025, der ikke mangler originalitet. Denne kreation af konditor Kévin Rabateaud, der er skabt under ledelse af den dobbeltstjernede kok Frédéric Anton, har fået navnet Voyage Extraordinaire og har den overraskende form af de kikkerter, der udstyrer det parisiske monument. En poetisk hilsen til denne gastronomiske restaurant, der svævermellem himmel og jord, og som hylder den berømte forfatter. Vi havde heldet med os at kunne prøve den før alle andre, og her fortæller vi jer alt om den.

Denne originale julekage udmærker sig både ved sit spektakulære design og sin raffinerede sammensætning. Under en skal af hvid chokolade, der er delikat krydret og ikke særlig sød, gemmer sig en rullet kage dyppet i blodappelsinsirup. Kernen består af en creme med citrus og vanilje samt yuzu-konfit, der giver den syrlige friskhed, der er så karakteristisk for moderne konditori.

Det hele er overtrækket med en let mousse med julekrydderier og kastanjehonning, mens chokoladedekorationerne skjuler en sprød praliné med bergamotskal. En smagsarkitektur, der minder om selve Jernkvindens dristighed.

Vi sætter især pris på, at denne festlige bûche ikke er for sød. Laget af hvid chokolade er så tyndt, at det ikke dominerer helheden, og man kan tydeligt mærke, at chokoladen er blevet bearbejdet specielt for at undgå for meget sukker. Helheden er frisk og let med dejlige krydrede noter, der vækker smagsløgene uden at være for dominerende. Et sandt mesterværk, der gør det muligt at afslutte et overdådigt festmåltid uden den tunge fornemmelse, man nogle gange får af traditionelle desserter. Vi elsker også de små chokolader, der danner bunden og udsmykningen, små sprøde perler, som man gerne nyder sammen med kaffen. En dejlig opdagelse, der beviser, at konditoren mestrer sin kunst til fulde.

• Læs også
• Denne uges gode tilbud i Paris og Île-de-France, fra 26. januar til 1. februar 2026

Denne tilgang, der består i at forlænge oplevelsen af den stjernede restaurant ind i vores hjem, fortjener ros. For en middag på Jules Verne, som man kommer til med en privat elevator fra den sydlige søjle af Eiffeltårnet, er stadig en exceptionel oplevelse, som ikke alle har råd til. Denne julekage giver mulighed for at smage påAnton-brigadens knowhow uden at skulle bestige de 115 meter, der adskiller forpladsen fra restauranten.

Kokken Frédéric Anton, der overtog roret på Jules Verne i 2019, fortsætter med at forsvare den franske køkkenkunst i sin bedste form og fremhæver de ædle råvarer med stor præcision. Hans konditor Kévin Rabateaud omsætter den samme filosofi i sine søde kreationer, og denne julekage 2025 er det perfekte eksempel herpå. Citrusfrugter, yuzu, bergamot: alle disse ingredienser giver de traditionelle julefrugter et friskt pust, samtidig med at de respekterer den balance og finesse, der kendetegner denne restaurant, der har to stjerner i Michelin-guiden.

Julekagen Voyage Extraordinaire kan bestilles fra den 25. november 2025 og vil kun være tilgængelig den 24. og 25. december til afhentning på stedet ved foden af Eiffeltårnet. Denne eksklusive kage er beregnet til 6 til 8 personerog koster 150 euro. En investering, der kan forklares med kvaliteten af ingredienserne og det omhyggelige arbejde, der kræves for at fremstille den. Reservationer foretages pr. telefon på +33(0)1 83 77 34 34 eller pr. e-mail på reservation.jv@lejulesverne-paris.com.

Kort sagt, hvis du ønsker at imponere dine gæster juleaften, er denne Jules Verne-julestok i form af en kikkert et spektakulært dessert, der forener æstetik og gastronomi. Et godt tip til dem, der ønsker at afslutte deres festmåltid på en poetisk og lækker måde, samtidig med at de hylder hovedstadens mest besøgte monument.

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.