De lækre julekager 2025 fra den nye konditori Matthieu Pauline i Paris

Hvis du leder efter en smuk julekage, der kan imponere dine gæster i år, tager vi dig med på opdagelse i kreationerne fra La Pâtisserie Matthieu Pauline, den nye gourmetadresse i det 7. arrondissement i Paris. Til deres første julefester siden åbningen af deres butik i Rue Cler har Matthieu Turin og Pauline Zerouali sat alle sejl til med tre smukke julekager 2025, der lover at gøre sensation ved bordet. De to grundlæggere, der mødtes på det prestigefyldte George V og i 10 år har drevet den eksklusive cateringvirksomhed Matthieu & Pauline, har realiseret deres drøm ved at åbne deres parisiske konditori i begyndelsen af 2025.

Disse julekagerfortæller en smuk historie om to liv, der krydser hinanden for at skabe lækkerier inspireret af deres oprindelse. Matthieu henter inspiration fra sine minder om julemarkederne i Strasbourg, hvor han startede sin karriere, mens Pauline, der kommer fra Sverige, henter inspiration fra de snedækkede landskaber i sit hjemland. Resultatet? Tre kreationer af stor finesse, der bryder med normerne, samtidig med at de respekterer traditionerne inden for fransk konditori.

Den første kreation, Kouglof impérial, hylder Alsace med et XXL-format, der vil gøre store selskaber glade. Denne spektakulære julekage kombinerer en sprød sandkage, en blød hasselnøddekage, en cremet gianduja og en sprød praliné, alt sammen toppet med en let hasselnøddemousse. En sand delikatesse med perfekt balance, der fås i enkeltportioner til 6,90 € eller i stor størrelse til 15 personer til 120 €.

La Neige éternelle (Den evige sne) er et udtryk for de nordiske vinters blidhed. Under den pudrede hvide kuppel gemmer sig en sprød sandkage, en blød hasselnøddekage, en sprød praliné og flydende vaniljekaramel, overtrukket med en let mousse med intens vaniljesmag. En luftig kreation, der vil friste selv dem, der normalt ikke er så vilde med vanilje. Prisen er 8,50 € for den individuelle version og 95 € for 10 til 12 personer.

Den tredje bûche, der har fået navnet Belle époque, er en elegant genfortolkning af den klassiske bûche med kastanjer. Den består af en sprød sandkage, en blød kage med hasselnødder, mandarinkonfiture og kastanjemousse, alt sammen dækket med kastanje- og klementinkonfekt. En kreation, der kan overbevise selv de mest skeptiske om kombinationen af kastanjer og citrusfrugter. Denne traditionelle bûche fås kun i en størrelse til 6-8 personer til 65 €.

• Læs også
• Ugens gode tilbud i Paris og Île-de-France, fra 8. til 14. december 2025

Kreationerne er lækre, har en god sukkerbalance og er lette og cremede. Vi elsker denne balance, der gør det muligt at afslutte festmåltidet uden den tunge fornemmelse, som man nogle gange kritiserer julekager for. Kvaliteten af de franske produkter, som Matthieu og Pauline altid har foretrukket, kan mærkes i hver eneste bid.

For at forlænge julens magi tilbyder La Pâtisserie Matthieu Pauline også en lækker peberkage fra 15. november til 15. december 2025. Denne kreation med sin uforlignelige smag og gode krydderier vil få selv de mest tilbageholdende ganer til at smelte for denne ofte undervurderede klassiker. Peberkagen koster 22 €.

Hvor kan man finde Matthieu Paulines julekager i Paris?

Disse julekager 2025 kan købes hos La Pâtisserie Matthieu Pauline, der ligger på Rue Cler 24 i det 7. arrondissement i Paris, ikke langt fra Eiffeltårnet og Champ-de-Mars. Rue Cler, der er kendt for sit livlige marked og sine kvalitetsbutikker, har været hjemsted for denne nye adresse siden begyndelsen af 2025. Alle kager eri begrænset udgave, og det anbefales stærkt at reservere. Forudbestillinger er mulige indtil den 10. december 2025.

Kort sagt, for dem der søger en original julekage i Paris uden at falde i det ekscentriske, er Matthieu Turin og Pauline Zeroualis kreationer en dejlig opdagelse. Disse julekager forener håndværksmæssig ekspertise, personlig inspiration og den trøstende delikatesse, man forventer af højtiden.