Den luftballonformede påskeæg fra Cheval Blanc Paris – en enestående kreation

For påsken 2026 præsenterer Maxime Frédéric og hans team « La Belle Envolée » på Cheval Blanc Paris: en chokoladebombe formet som en luftballon, inspireret af Belle Époque. Vi tog en snak med dem for at høre mere. I en begrænset udgave, så skynd dig at reservere – her bliver ingen skuffede!

For Påske 2026 tager Cheval Blanc Paris os med på en luftrejse med en kreativitet, der er lige så overraskende som elegant. Efter at have tryllet os med en chokoladeklokke og et vindmølle i tidligere år, bekræfter Maxime Frédéric, chefpatissør på dette luksushotel ved Seinen i det 4. arrondissement, at hver Påske er en mulighed for at udfolde et stilistisk kunstværk med La Belle Envolée. Sammen med Sacha Vadier har han i år skabt et helchokoladelygteballon, formet som et pornoogie påskeæg, inspireret af de dristige eventyr fra Belle Époque.

Hvad gemmer der sig inde i Påskekaninen fra Cheval Blanc?

Som en trofast følge af husets tradition fortæller hver eneste detalje en historie. Den chokoladebold, dekoreret med elegante arabesker i den mest rene Art Nouveau-stil, gemmer på en praliné med mandel og ristet vanilje i sit hjerte — intens og fyldig, som en dampmotors åndedrag, der sender vognen mod himlen. Passionsblomsten, der pryder gearkassen i kabinen, er ingen tilfældighed: den spejler den Art Deco facade på hotellet, en subtil reference mellem arkitektur og konditorkunst, som er Maxime Frédéric's varemærke.

Hvad gemmer gondolen på La Belle Envolée?

Holddelen er inspireret af de flettede kurve, der var brugt i de tidlige luftballoner, med en legende, børneagtig charme, der minder om påskejagter fra gamle dage. Inden i finder man et lag karamel med tahiti-vanilje og et praliné med ristede mandler og vanilje, to teksturer, der smelter sammen med elegant harmoni. En fin mekanisme bag på holddelen antyder en aktivitet af propellerne, hvilket giver hele scenariet en illusion af liv, næsten som om luftskibet er ved at lette i øjeblikket.

Hvorfor er Maxime Frédéric's kreation et uundgåeligt højdepunkt hver forår?

Vi følger nøje med i påskeskabelserne fra Cheval Blanc Paris gennem flere år, og deres konstante innovation fortjener virkelig ros. Kokken er en af de figurer, der har gjort sig bemærket i den parisiske gastronomi, hvor han formår at forvandle en sæsonbestemt bestilling til et ægte ønskemål – en elegant kombination af chokoladeteknik og visuel kultur, der sjældent er set i så fin harmoni.

Det, der ofte karakteriserer Cheval Blancs kreationer, er det legende præg i chokoladen. Ligesom med karussellen, møllen eller sidste års klokke, indeholder denne kreation gear. Man kan derfor dreje på styrene ved siden af for at aktivere propellere bag i ballonen.

La Belle Envolée kan købes til 138 euro pr. stk direkte på Cheval Blanc Paris' online værksted. Denne kreation er perfekt for både kræsne fans af luksuriøst chokolade og samlere af unikke bagværksgenstande, eller for dem, der ønsker at gøre Påsken 2026 helt anderledes og mindeværdig.

Bemærk også, at der venter dig lækre bakværk i påsken i Tout Paris – perfekt til en sød og chokoladerig stund. En vrides med tre chokoladebars, friskbagt schweizerbrød, pannetone eller den klassiske viennese chokoladebrød er på menuen.