Weihnachten hält langsam Einzug in Paris und das Licht wird zur Königin. Die Hauptstadt er strahlt vor unseren staunenden Augen und die Festtagsstimmung überkommt uns, während wir uns auf die Suche nach schönen Geschenkideen machen, die wir unter den Baum legen können, und nach Leckereien, die auf unseren festlich gedeckten Tischen zu finden sind. Diese zauberhafte Zeit ist wie eine Rückkehr in die Kindheit und lädt uns dazu ein, uns im Geiste der Liebe, der Einheit und des Teilens um die Menschen zu kümmern, die uns wichtig sind. Darin liegt der Zauber von Weihnachten.
Für Süßschnäbel gibt es ein Highlight, das Sie nicht verpassen sollten: die Verkostung des traditionellen Weihnachtskuchens (bûche de Noël). Jedes Jahr erwartet uns in Paris ein fabelhaftes Gourmet-Ballett mit immer originelleren Kreationen, die zuerst das Auge erfreuen und dann den Gaumen verwöhnen. Zu diesem Anlass wetteifern die guten Adressen in Paris mit ihrer Kreativität, um uns ein einzigartiges Weihnachtsfest zu bescheren und unsere Gäste oder Gastgeber zu überraschen.
Wenn Sie damit beauftragt sind, DEN Weihnachtsscheit für Ihren Heiligabend zu finden, warum schauen Sie dann nicht bei Bo&Mie vorbei, um eine Ode an die Hauptstadt zu entdecken? Ja, hier steht Paris im Mittelpunkt, als Echo auf die Olympischen Spiele 2024. Die berühmte Bäckerei bietet dafür eine spektakuläre Signatur-Bûche an, die Paris Xmas, die in einer auf 150 Stück limitierten Auflage angeboten wird. Sie ist ein Trompe-l'oeil und hat die Form eines Haussmannschen Gebäudes, das von einem schokoladigen Band umgeben ist. Das ist genau das Richtige für Liebhaber der Stadt der Lichter!
Was den Geschmack angeht, präsentiert sich diese ungewöhnliche Kreation wie 50 Nuancen Vanille: Sie ehrt abwechselnd die Pompona-Vanille aus Madagaskar, die Tahitensis-Vanille aus Indonesien und die Planigolia-Vanille aus Papua. Bei der Verkostung genießt man dann verschiedene Variationen dieses Gewürzes. Eine cremige und luftige Mousse präsentiert es uns in seinen rundesten und regressivsten Noten, während eine cremige Röstung ihm einen kleinen Hauch von Charakter mit holzigen und wärmenden Akzenten verleiht. Ein weicher Keks und ein Mandelkrokant sorgen für den Kaudruck, der das Spiel der Texturen ausgleicht. Diese Kreation ist somit für kleine und große Kinder, die eher milde Geschmacksrichtungen bevorzugen, recht zugänglich.
Kakaopuristen sollten sich jedoch für Paris et la Chocolaterie entscheiden, eine der drei anderen von Bo&mie angebotenen Weihnachtsscheiterhaufen. Diese besteht aus einer Schokoladenmousse Fleur de Sao mit säuerlichen Akzenten, einem knusprigen Kakaokranich, der den von uns so geliebten Crunch verleiht, einem cremigen Karamell und einem weichen Karamell, um die bittere Kakaonote zu mildern, einem Sacher-Biskuit, alles überzogen mit einer Schokoladenglasur, Fudge und Karamell-Chantilly sowie Tüll aus Zartbitterschokolade.
Lust auf einen Tapetenwechsel zur Weihnachtszeit? Mit Paname des Caraïbes (entschieden, sie waren inspiriert.), einer Kreation, die als Hommage an die kosmopolitische Dimension der Hauptstadt gedacht ist, geht es auf große Fahrt. Diese peppige Kreation zeichnet sich durch fruchtige und exotische Aro men aus, durch ein würziges Mango- und Ananas-Confit, mit einer Ganache montée aus Limette und Java-Pfeffer sowie einem Limettengel und Semi-fit-Zitronenschalen für einen guten Schuss säuerlicher Frische. Für den nötigen Biss sorgen ein Curable, der an sandige Strände erinnert, und ein Mirliton-Keks. Von der gesamten Kollektion erscheint uns dieses Gebäck als das leichteste, was nicht unwichtig ist, wenn es darum geht, ein üppiges Weihnachtsbankett abzuschließen.
Für die Pistazien-Afficiodanos unter Ihnen ist der Stollen "Une Pistache à Paris" ein Produkt, das die berühmte Trockenfrucht so verarbeitet, dass ihr natürlicher Geschmack erhalten bleibt. Hier findet sich die Pistazie abwechselnd in einem weichen Biskuit, einem Knuspergebäck, einer leichten Magermilchpastete, einer cremigen Masse sowie in Pralinen wieder. Als Krönung des Ganzen werden ganze Pistazien als Dekoration über den Stollen gestreut. Wenn Sie sich also mit Pistazienliebhabern treffen, wird diese Kreation ein Volltreffer sein.
Die gesamte Kollektion ist im Einzelformat sowie für 4 und 6 Personen erhältlich, mit Ausnahme der Signature-Bûche, die für 10 bis 12 Personen ausgelegt ist.
Standort
BO&MIE
18 Rue de Turbigo
75002 Paris 2
Zugang
M°4 Etienne Marcel
Tarife
Bûche individuelle: €6.9
bûche 4 personnes: €27.9
bûche 6 personnes: €36.9
Bûche signature: €89.9
Empfohlenes Alter
Für alle
Offizielle Seite
www.boetmie.com
Reservierungen
commande.boetmie.com
