Für den Silvesterabend 2027 bietet das Contraste ein Abendessen von 250 € pro Person an, am Donnerstag, den 31. Dezember 2026. In der Rue d’Anjou 18, nahe der Madeleine im 8. Arrondissement von Paris, entwirft Küchenchef Antoine Perchoc eine kulinarische Reise zwischen Meeresfrüchten und Wild.
Holzverkleidungen, goldene Spiegel und Marmortische bilden das Ambiente dieses mit Sternen ausgezeichneten Hauses. Das Menü erfolgt im Ein-Gang-Service: Languste mit Vanille, glasierten Jakobsmuscheln, dann Foie gras in einer Galanga-Brühe. Nach dem Turbot und dem Hirsch begleitet eine gefrorene Clementine das Schokoladen-Whisky-Soufflé.
Silvester
31. Dezember 2026
250 € pro PersonVorspeisenhäppchen
Gegrillte Languste, Vanille-Kopfsauce
Jakobsmuscheln mit Oabika-Glasur, Sellerie-Wurzel und Bardensahne mit Nussbutter
Gepflegte Gänseleber, Entenfond mit Galgant und Wakame-Algen
Gedämpfter Turbot, Trüffel-Amerikane Sauce und Boulangère-Kartoffeln
Röstfilet vom Hirsch, Schwarzwurzel und Hirschsaft mit Rotkohlserve
Kalte Clementine als Vorgedessert
Schokoladen-Soufflé und Whisky
Mignardises
Das Menü ist bei der Reservierung zu begleichen. Für Reservierungen oder die Meldung einer Allergie wenden Sie sich bitte an das Restaurant unter der Nummer 01 42 65 08 36.
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Termine und Öffnungszeiten
Am 31. Dezember 2026
Standort
Kontrast
18 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
Route berechnen
Tarife
Menu de la Saint-Sylvestre : €250
Offizielle Seite
www.contraste.paris
Reservierungen
0142650836
www.opentable.fr
