Candy Cake, die Bûche de Noël 2025 des Printemps Haussmann von Bryan Esposito, eine Anspielung auf New York

Der Countdown für die Feiertage läuft und dieses Jahr startet dasPrintemps Haussmann nach Manhattan! Mit seiner Bûche Candy Cake bietet uns Bryan Esposito, Chef-Pâtissier des Hauses, eine einfache Fahrt in den Big Apple, wo die berühmte rot-weiße Zuckerstange – die Candy Cane– unsere Geschmacksknospen durch die verschneiten Straßen von New York führt. Als universelles Symbol für Weihnachten, das sowohl sehr amerikanisch als auch köstlich nostalgisch ist, inspiriert es diese festliche und großzügige Kreation, die hier in einer XXL-Dessertversion angeboten wird.

Die glänzende und bewusst schlichte Bûche verbirgt eine Vielzahl von Details, die an die Welt New Yorks und die Festtagsstimmung erinnern. Der weiche Keks mit Weihnachtsgewürzen, verfeinert mit einer deutlichenZimtnote, erinnert an den Duft der Bäckereien in Brooklyn, während der knusprige Pekannusskeks den Street Snack zu einer raffinierten Köstlichkeit macht. Im Inneren sorgt eine Cranberry-Marmelade mit ganzen Früchten – leicht säuerlich, leicht verspielt – für einen echten New Yorker Festtagsduft. Rundherum umhüllt eine Mousse aus Limetten-Vanille-Käsekuchen, eine Hommage an das emblematische Dessert der Stadt, das Ganze mit Sanftheit und Pep.

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Die Bûche Candy Cake (8 bis 10 Portionen) ist in einer limitierten Auflage von 100 Exemplaren erhältlich und kann bis zum 4. Januar 2026 im Restaurant Bleu Coupole im 6. Stock des Printemps Femme oder zum Mitnehmen genossen werden. Die Einzelportion in Form eines Mini-Zuckerrohrs kann dort als Dessert oder zur Teezeit genossen werden und ist perfekt, um den Spaziergang durch New York zu verlängern, nachdem man dieSchaufenster des Boulevard Haussmann bewundert hat.

EinWeihnachtsfest, das auf der Zunge zergeht und direkt zum Broadway führt ... ohne Paris zu verlassen!

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.