Für Weihnachten 2025 präsentiert Naraé Kim im Park Hyatt Paris-Vendôme eine raffinierte und delikate Bûche.

Die Magie der Feiertage erobert Paris und diese Zeit markiert die Rückkehr eines ikonischen Gebäcks, das unseren Festtischen das i-Tüpfelchen aufsetzt: die„ “ Bûche de Noël. Während einige sie klassisch und traditionell bevorzugen, entscheiden sich andere für Originalität. Wenn Sie zu denen gehören, die ihre Lieben mit einer ungewöhnlichen und raffinierten Bûche de Noël überraschen möchten, die von einer außergewöhnlichen Konditorin kreiert wurde, dann laden wir Sie ein, die festliche Kreation von Naraé Kim für das Park-Hyatt Paris Vendôme zu entdecken.

Die aus Südkorea stammende Naraé Kim hat es verstanden, eine unzertrennliche Verbindung zwischen der Finesse ihrer Herkunft und der Üppigkeit der französischen Patisserie herzustellen. Die zweifache Gewinnerin weltbekannter Wettbewerbe entfaltet heute ihr Talent in diesem Pariser Luxushotel, wo sie Kreativität und Tradition gekonnt miteinander verbindet. Ihr Markenzeichen ist die Raffinesse ihrer Kreationen, sowohl in Bezug auf die Ästhetik als auch auf den Geschmack, mit wenig süßen, delikaten und leichten Rezepten, die dennoch köstlich sind. 

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Für Weihnachten 2025 präsentiert sie uns eine Bûche de Noël namens „Broche de Gui”, die den zauberhaften Geist der Weihnachtszeit widerspiegelt und gleichzeitig eine Anspielung auf das bei Juwelieren beliebte Viertel ist. Diese Kreation hat die Form eines Schmuckstücks, das einen schneebedeckten, fast kristallisierten Mistelzweig darstellt. Im Inneren finden wir Pep und Süße: Sie besteht aus einem Kompott aus Kiwi, grünem Apfel und jungen Tannensprossen für eine säuerliche, leicht krautige Mischung, einem Tannenbaumkeks, einer Vanilleganache für einen Hauch von Degressivität und einer leichten Génépi-Mousse, alles auf einer knusprigen Basis aus Pinienkernen. Eine schöne Art, die Feiertage zum Jahresende neu zu interpretieren. 

Das Park Hyatt Paris Vendôme präsentiert uns dieses Jahr also eine leichte und fruchtige Bûche. Sie ist eine gute Wahl zum Abschluss eines reichhaltigen Mahls und könnte sowohl Gästen, die keine großen Naschkatzen sind, als auch Feinschmeckern, die mildes Gebäck schätzen, Freude bereiten. Für diejenigen hingegen, die dekadente Desserts mit kräftigeren Aromen wie beispielsweise Schokolade bevorzugen und sehr süßes Gebäck mögen, ist diese Bûche vielleicht nicht das Richtige. 

Um diese von Naraé Kim entworfene Bûche für 6 bis 8 Personen zum Preis von 130 € zu reservieren, wenden Sie sich bitte an das Park Hyatt Paris-Vendôme unter der Telefonnummer +33 (0)1 58 71 10 60 oder per E-Mail an reservations.restaurants@hyatt.com.