Ich liebe Sushi: Die kostenlose Ausstellung, die Appetit macht, in der Japanischen Kulturhaus – unsere Fotos

Seit seinen traditionellen japanischen Wurzeln hat sich das Sushi zu einem globalen kulinarischen Phänomen entwickelt! Während Sushi heute weltweit genossen wird, bleibt es im Land der aufgehenden Sonne eine feine Kunstform, die tief in der Kultur verwurzelt ist.

Dieses Jahr widmet die Japanische Kulturhaus in Paris eine kostenlose Ausstellung den berühmten und köstlichen Reisbällchen, die mit rohem Fisch belegt sind. Unter dem Titel "I Love Sushi" präsentiert diese kleine Installation dieses außergewöhnliche Gericht, das überall auf der Welt begeisterte Anhänger findet, auf eine spielerische und lehrreiche Weise.

Vom 20. Januar bis zum 11. April 2026 zeigt die Ausstellung die Entwicklung des Sushis über die Jahrhunderte hinweg. Dabei wird auf seine kontinentale Herkunft, die Einführung in die japanischen Inseln vor über tausend Jahren sowie auf die Vielfalt der Sushitypen im Edo-Zeitalter eingegangen. Besonders im Fokus steht die Entstehung des berühmten Nigiri-zushi.

Um uns Appetit zu machen, präsentiert die Maison de la Culture du Japon eine Vielzahl von Resin-Repliken von Sushi-Kreationen, darunter das Odori ebi, die Purple Sea Urchin, das Ainame und das Hokkigai. Diese sind als Buffet oder in Vitrinen ausgestellt.

Die Ausstellung zeigt außerdem lebensgroße Nachbildungen verschiedener Fische, darunter das ikonische Thunfischmodell. Eindrucksvoll in der Größe und bei Auktionen in Tokyo regelrecht wertvoll, wird der Thunfisch von den Japanern vor allem für ihre Sushi-Kultur geschätzt – im Gegensatz zum weltweit beliebteren Lachs. Zudem können Besucher Stempel entdecken, die die kulinarische und gesellschaftliche Entwicklung des Sushi veranschaulichen, sowie drei Videos, die vor Ort gezeigt werden. 

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Für Kenner und Neulinge gleichermaßen bietet diese kleine Ausstellung einen faszinierenden Einblick in die weniger bekannten Seiten des Sushi und seine vielfältigen Variationen. Gleichzeitig wird gezeigt, wie Japan diese Spezialität an seine natürliche Umgebung sowie an die regionalen Traditionen und Bräuche angepasst hat.

Die Ausstellung lässt sich zwar zügig durchqueren, doch empfehlen wir Ihnen, sich Zeit zu nehmen, um die verschiedenen Erklärungen zu lesen, alle Videos anzusehen und so zum wahren Sushi-Experten zu werden! Beachten Sie, dass die Ausstellung kostenfrei von Dienstag bis Samstag zwischen 11 und 19 Uhr im Empfangsbereich des japanischen Kulturzentrums besucht werden kann.

Zum Begleitprogramm der Ausstellung "I Love Sushi" veranstaltet die Maison de la Culture du Japon auch Workshops und Filmvorführungen, die sich um das ikonische Gericht der japanischen Küche drehen. Zudem werden Vorträge angeboten, bei denen unter anderem der mit Michelin-Stern ausgezeichnete Küchenchef Yannick Alléno spricht, ebenso wie der Professor Raphaël Haumont, Mitbegründer des Centre français d'innovation culinaire (CFIC) neben dem Sternekoch Thierry Marx, und der Koch Martin Planchaud, der im Jahr 2025 im Rahmen eines Residenzprogramms an der Villa Kujoyama sein werden. Hier finden Sie das Programm der Events.