Seit 1844 holt Cuillier die besten Kaffeesorten aus der ganzen Welt, um sie in Paris zu rösten und Mischungen zu entwerfen, die angenehm im Mund, schmackhaft und wohlschmeckend sind. Enthusiasten berücksichtigen den Geschmack, die Arbeit der Bauern, die Saisonalität und das Klima des Landes, um den Kaffee zum günstigsten Zeitpunkt zu sammeln, wenn die Aromen am besten entwickelt sind.
Man kennt zwar den Röster und seine guten Weine und Mischungen, aber man hatte noch nie die Gelegenheit, guten Kaffee an einem ruhigen Ort zu probieren; Cuillier hatte zwar eine kleine Ecke in den Galeries Lafayette, aber nichts, was einem Freude bereitet, um den Kaffee in seinem vollen Umfang zu genießen.
Dieser Fehler wurde behoben, und zwar in einer sehr angenehmen Umgebung. Unterhalb des Montmartre, nur wenige Meter von der Haltestelle Abbesses entfernt, findet man den guten Kaffee von Cuillier in einem kleinen, gemütlichen Salon, der vor Lärm und Hektik geschützt ist. Das ganze Jahr über und im Wechsel gibt es vier Grands Crus (je nach Jahreszeit und Anpflanzung) und eine Assemblage, immer mild und fruchtig, die vor Ort verkostet werden können, aber auch zum Kauf angeboten werden.
Es ist ein Ort, an dem man gerne bleibt, den Augenblick genießt und sich entspannt; das Team ist so nett, dass man sich wie zu Hause fühlt, und der Barista liebt seine Kunst so sehr, dass jeder Kaffee ein Ereignis ist, und er ist so gut!
Um seine Kaffees erfolgreich zu machen, gibt es mehrere Geheimnisse: monatelange Recherchen bei den Produzenten, Dutzende von Test-Röstungen, Verkostungen bis zum Abwinken, eine Wettbewerbs-Kaffeemaschine - die Black Eagle 3 von Vittoria Arduino -, entmineralisiertes Wasser, das den Unterschied macht, und Baristas, die von den Besten ausgebildet wurden! All das, um den leckersten Kaffee zu genießen, der auf Ihre Art zubereitet wird: nach Filter-, Espresso- oder sogar nach Chemex-Art (ein Kaffee, der mit Muskelkraft gefiltert wird).
Und zum Kaffee gibt es Cakes - gelbe Zitrone, Schokolade oder Praliné -, Madeleines, Granola und sogar salzige Brote zum Mittagessen! Apropos Schokolade: Schokoladenliebhaber haben die Chance, eine köstliche heiße Schokolade zu probieren, die hausgemacht ist und aus guter Vollmilch und Cuillier-Schokolade besteht.
Wir haben uns in diesen Ort verliebt und werden ihn auf jeden Fall wieder besuchen!
Praktische Informationen:
Cuillier Abbesses
Ort: 19 rue Yvonne le Tac, 75018 Paris
Öffnungszeiten: 8-18 Uhr wochentags, 9-18 Uhr am Wochenende
Preise: 2,5€ Espresso, 5€ Latte, 5€ heiße Schokolade, 4€ Kuchen, 3€ 2 Madeleines, 8€ Butterbrote.
Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.
Standort
Café Cuillier Abesses
19 Rue Yvonne le Tac
75018 Paris 18
Zugang
M° Abesses
Tarife
expresso: €2.5
les 2 madeleines: €3
le cake: €4
le latte, le Chemex: €5
la tartine: €8
Weitere Informationen
Öffnungszeiten: 8-18 Uhr Woche, 9-18 Uhr Wochenende
