Für Romain Fabry, Gründer von La Compagnie du Café : « Eine präzise Röstung hängt von nur wenigen Sekunden und nur wenigen Grad ab ».
In der Brennerei Compagnie du Café in der Rue Notre Dame de Lorette bietet der Röster also eine Auswahl an Grand-Cru-Kaffees an, die nach seiner Erfahrung in einer Maschine der neuesten Generation geröstet werden, die eine einwandfreie Qualität und Geschmacksstabilität verspricht.
Seine Kaffees wählt Romain Fabry bei Kleinbauern aus: Suddi Montains ist zum Beispiel ein Halbwald-Mokka-Arabica-Kaffee aus biologischem Anbau aus der Region Anfilloo Wallagga in Äthiopien, Yrgacheffe ein Arabica-Mokka aus der Region Sidamo (Äthiopien), während La Cumbre von La Finca El Manzano ein "naturbelassener" Arabica Bourbon Rouge des Bauern Emilio Lopez in der Vulkanregion Illamatepec in El Salvador ist.
Die frisch geernteten Bohnen werden von Romain Fabry geröstet und in Beutel abgefüllt, damit sie zwei bis drei Wochen lang frisch bleiben. Wenn man dann seinen Kaffee in Bohnen oder gemahlen kaufen kann, werden die angebotenen Kaffeesorten vor Ort serviert. Eine gute Gelegenheit, seinen Kaffee je nach Aroma und Stärke gut auszuwählen.
Der Espresso kostet 2,40€ und kann mit Käsekuchen, Karottenkuchen und Banoffee (zum Niederknien!) für noch mehr selbstbestimmten Genuss serviert werden.
Termine und Öffnungszeiten
Nächste Tage
Donnerstag :
von 08:00 bis 18:30
- von 09:00 bis 15:00
Freitag :
von 08:00 bis 18:30
- von 09:00 bis 15:00
Samstag :
von 09:00 bis 18:30
- von 09:30 bis 15:00
Sonntag :
von 10:00 bis 16:00
Montag :
von 08:00 bis 18:30
- von 09:00 bis 15:00
Dienstag :
von 08:00 bis 18:30
- von 09:00 bis 15:00
Mittwoch :
von 08:00 bis 18:30
- von 09:00 bis 15:00
Standort
La Compagnie du Café
19 Rue Notre Dame de Lorette
75009 Paris 9
Zugang
M°12 - Saint-Georges
Tarife
expresso : €2.4
paquet café, 250 gr : €8.5
formule déj : €10.5
formule brunch : €21
Offizielle Seite
lacompagnieducafe.com
Weitere Informationen
Öffnungszeiten: 8-19 Uhr unter der Woche, 9-19 Uhr Samstag und Sonntag von 11-16 Uhr
