Le Pont Traversé, das gemütliche Kaffeehaus mit denkmalgeschützter Fassade, erfindet sich neu

Le Pont Traversé, das ist der Name dieses köstlichen Coffee Shops mit historischer Fassade, der uns im 6. Arrondissement von Paris verwöhnt, nur einen Steinwurf von den Jardins du Luxembourg entfernt. Nach einem Wechsel in der Leitung und des Küchenchefs sind wir erneut zu diesem Spot aufgebrochen, der weiterhin die Glutenfreien begeistert – und mehr als das.

Le Pont Traversé, dieses Kaffeehaus mit historischer Fassade im 6. Arrondissement von Paris, an der Ecke Rue de Vaugirard und Rue Madame, ist in neue Hände übergeben worden. Es übernehmen David Lanher, der in Paris als Gastronom bekannt ist, und sein Küchenchef Quentin Domange, die dem Haus frischen kulinarischen Schwung geben und eine Speisekarte mit pflanzlichen Akzenten und japanischen Einflüssen präsentieren – ab sofort zu entdecken, nur wenige Schritte vom jardin du Luxembourg entfernt.

Die Geschichte des Ortes ist schon eine Einladung, die Tür aufzustoßen. Früher Metzgerei, 1949 vom Dichter Marcel Béalu in eine Buchhandlung umgewandelt, war die Adresse lange Zeit ein Zufluchtsort für Liebhaber der Literatur, bevor sie 2019 schloss. Ihr Name leitet sich von einem Erzählband von Jean Paulhan ab. Wenn man zum ersten Mal hereinkommt, lässt die historisch geschützte Fassade niemanden unbeeindruckt: Die geformten Rinderköpfe und die emaillierten Platten der Vorderfront erinnern dezent an die Vergangenheit als Metzgerei. Im Inneren hat das Studio Ailleurs Studio die Renovation mit viel Sorgfalt gestaltet und die Seele des Ortes bewahrt. Die smaragdgrünen Fliesen, die ursprünglichen Marmore und Spiegel, die Wandlampen und die Zementfliesen, sorgfältig erhalten, bilden eine Kulisse, die mit einer klar zeitgenössischen Ästhetik in Dialog tritt.

Wer sind David Lanher und Quentin Domange?

David Lanher, der als der "serial restaurateur" Paris bekannt ist, hat bereits Adressen geschaffen, die die Szene am linken Ufer geprägt haben: Racines, Vivant, das Caffè Stern, das Bon Saint-Pourçain oder auch La Crèmerie. Seine Markenzeichen ist es, Ort mit Geschichte neues Leben einzuhauchen und dort eine moderne Bistro-Küche anzubieten, basierend auf Produkten von kleinen Produzenten. Für Le Pont Traversé arbeitet er mit Quentin Domange zusammen, mit dem er seit 2017 kooperiert. Dieser zurückhaltende Küchenchef, der Stationen im Le Clarence, im Cheval Blanc 1947 bei Yannick Alléno, sowie in La Table und L'Atelier de Joël Robuchon durchlaufen hat, entwirft hier eine kurze, pflanzenbasierte Karte, die sich mit den Jahreszeiten und Neuzugängen weiterentwickelt.

Was gibt es im Pont Traversé zu essen?

Die Speisekarte wechselt regelmäßig, und genau das lieben wir. Bei unserem Besuch haben wir getestet das Avocado-Ei und gegrillter Tofu mit Krautsalat aus Karotte, Koriander und Zitronensaft, das Sushi vom Pont mit Daurade royale mit Avocado, Kohl, Koriander, Shiso und Reisessig, und das vegetarische Club-Sandwich mit Karotte, Feta, Avocado, Koriander.

Die Soßen wecken den Gaumen, das Gemüse ist frisch und gut aufbereitet, und die durch Essig und Pickles gestiftete Säure verleiht dem Ganzen Charakter. Besonders gefallen haben uns die japanischen Noten (Tamari, Wasabi, Shiso), die sich durch die gesamte Karte ziehen, ohne sich in eine vermeintliche „Fusion um jeden Preis“ zu verrennen. Ein Avocadotoast weicht je nach Verfügbarkeit einem gegrillten Tofu mit Sesamsamen: Der Geist der lebendigen Karte ist deutlich spürbar.

Die Stammgäste der Adresse werden auch die Klassiker des coffee shop wiederfinden: Specialty-Kaffees, Matcha, pflanzenbasierte Lattes, der Saft des Tages, Infusionen, aber auch die glutenfreien Backwaren von Noglu, das Haus, das schon unter der früheren Leitung mit der Adresse kooperiert hatte. Glutenfrei schmeckt man hier kaum, was wirklich eine gelungene Leistung ist. Wer mag, dem hat David Lanher außerdem eine Auswahl an Naturweinen hinzugefügt, die das Mittagsangebot sinnvoll ergänzt.

Das Pont Traversé ist werktags von 8:30 bis 18:30 geöffnet und am Wochenende von 9:00 bis 19:00, zu finden in der 62 rue de Vaugirard im 6e arrondissement, nur wenige Schritte von den Haltestellen Saint-Sulpice (Linie 4) und Notre-Dame-des-Champs (Linie 12) entfernt. Eine Terrasse mit rund zwanzig Sitzplätzen soll bei schönem Wetter bald eröffnen, und der Gastraum im Obergeschoss kann auf Anfrage gemietet werden. Weitere Informationen finden Sie auf der offiziellen Website des Pont Traversé.

Warum ins Pont Traversé gehen?

Man kommt vor allem wegen der Atmosphäre hierher: dieses Mix aus alt-Pary und aktueller Küche, das sieht man nicht alle Tage. Die denkmalgeschützte Fassade, die Zementfliesen, die Spiegel aus früheren Zeiten... das Ambiente macht schon die halbe Arbeit. Und die Küche folgt mit einer Karte, die oft wechselt, und Zutaten, die gut ausgesucht schmecken. Das ist so ein Ort, zu dem man immer wieder gern zurückkehrt – schon allein, um zu sehen, was sich auf der Tafel neu tut.

Für wen ist Pont Traversé gedacht?

Es ist eineAdresse, die sich an Liebhaber pflanzenbasierter und saisonaler Küche richtet, an Neugierige, die Orte mit echter Geschichte mögen, und an alle, die eine gepflegte Mittagspause suchen, ohne ins klassische Restaurant abzurutschen. Glutenintolerante kommen hier ebenfalls auf ihre Kosten, die Noglu-Backwaren prägen die Karte. Man kann solo mit dem Laptop vorbeischauen, um sich niederzulassen, zu zweit oder mit Freunden für ein ruhiges Mittagessen: Der Ort ist intim und die Atmosphäre gedämpft, nicht wirklich auf Großgruppen ausgerichtet, außer man mietet den oberen Saal.

Auch interessant:

Kumquat Café, das gute Kaffeehaus mit asiatischem Flair im 11. Arrondissement
In der Rue Saint-Maur im 11. Arrondissement hat die Küchenchefin Yin-Line Chea ihr erstes Etablissement eröffnet: ein gemütliches Coffee-Shop, das Specialty-Kaffees, verführerische Frühstücksgerichte und Signature-Getränke mit asiatischen Einflüssen vereint. [Mehr lesen]

Rosa Maison Pâtissière, die Pâtisserie – Café im 9. Arrondissement, mit unwiderstehlichen Flans und Paris-Brest.
Rosa Maison Pâtissière hat seine Türen Anfang 2026 in der Rue Lafayette im 9. Arrondissement von Paris geöffnet. Eine Konditorei und ein Spezialitätencafé, gegründet von zwei ehemaligen Schülerinnen, erwarten Sie in diesem gemütlichen Teelokal mit Terrasse. Die Adresse sorgt schon jetzt in ganz Paris für Aufsehen wegen ihrer Signatur-Flans – und das schon allein. [Mehr lesen]

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.