The Bubble, erschwinglicher und gesunder Bubble Tea im 16. Arrondissement

In der Nummer 114 der Avenue Victor Hugo im 16. Arrondissement befindet sich The Bubble, ein Café mit Terrasse, das von außen betrachtet ein Bubble-Tea-Geschäft mit futuristischem Dekor, roten Neonröhren und riesigen Spiegeln offenbart.

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An der Theke stehen Amandine und Anthony, die beide bei The Bubble angestellt sind und fleißig Bubble Tea mit saisonalen Aromen zubereiten, mixen, mischen und servieren. Ja, denn in jedem Quartal ändert sich die Karte. "Wir stellen unsere Rezepte nach den Früchten der Saison zusammen", erklärt Maxime, der Gründer des Konzepts. Was steht auf der Speisekarte? Zwei Bubble-Tea-Optionen: Die erste ist fruchtig, erfrischend mit der zeitlosen fruchtigen Passion aus grünem Tee, Mango-Passionsfrucht-Sirup und Babo-Kügelchen in zwei Geschmacksrichtungen. Die zweite ist sozusagen die Gourmet-Option des Bubble Tea, die "warm oder kalt" geschlürft wird, erzählt Amandine, für einen regressiven Effekt, wie der Macanoix mit Macaron- und Haselnuss-Sirup, schwarzem Tee, Milch und Tapioka-Perlen.

Hier findet man auch Super Latte mit Zutaten, die angeblich sehr gesund sind, wie Matcha, Spirulina, Kurkuma usw. "Unser Ziel war es, eine etwas gesündere Alternative zum klassischen Bubble Tea anzubieten, der oft zu süß ist", erzählt Maxime, der den Laden Ende November 2022 im 16. Arrondissement eröffnen wollte, wo es nur wenige Bubble Teas gibt. Die drei Kellner verwenden also Monin-Sirupe, französische Produkte mit wenig Zucker, um ihre Getränke mit Tapioka-Perlen herzustellen, und letztendlich haben sie Recht: Geschmacklich ist es, als würde man einen Iced Tea (für die fruchtigen) oder einen Starbucks trinken, nur viel weniger süß (für die milchigen).

Auch gefrorene Mochis sind auf der Karte zu finden. Besondere Erwähnung verdienen der schwarze Sesam, der sehr lecker ist, oder der Kirschblüten-Mochi, der weich wie eine Wolke ist. Man findet auch die klassischeren Geschmacksrichtungen: Vanille, Mango-Passionsfrucht, Matcha... Außerdem gibt es traditionelle Getränke wie heiße Schokolade, Café Frappé und Espresso. Eine kleine Neuheit auf der Karte: In dieser Saison gibt es den Bubble Tea bei The Bubble auch in einer herzhaften Version, mit der überraschenden Bubble Soupe mit Zitronengras, Kokosmilch und Tapiokaperlen, die in einer heißen thailändischen Brühe geköchelt werden.

The Bubble ist eine neue Art, Bubble Tea zuzubereiten, mitökologischer Verantwortung als Kernwert des Konzepts. Wenn Sie einen Tee kaufen, haben Sie die Wahl zwischen einem Pappbecher (Größe S oder M) oder einer wiederverwendbaren Trinkflasche in Form eines Bären- eine Anspielung auf die Bearbrick-Plastikbären des japanischen Unternehmens Medicom Toys. The Bubble empfiehlt Ihnen übrigens, die einmal gekaufte Trinkflasche (3,50 € zusätzlich zum Bubble Tea) bei jedem Ihrer Besuche wieder mitzunehmen, damit Sie an der Kasse einen Rabatt von 50 Cent auf jeden Bubble Tea erhalten!

Bubble-Tea-Liebhaber: Diese Adresse sollten Sie in Ihr Notizbuch aufnehmen, erst recht in diesem Sommer, um auf der Terrasse in der Sonne gefrorene Mochis und erfrischenden Bubble-Tea zu genießen!