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Mouflet, die "light kitchen" mit 100% französischen Muffins

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Mouflet
Von Manon de Sortiraparis · Fotos von Manon de Sortiraparis · Veröffentlicht am 2. April 2021 um 10:53
Mouflet ist die "light kitchen", die sich in den Küchen des Point Ephémère niedergelassen hat und englische Muffins anbietet, die auf freche Weise mit Made-in-France-Soße neu interpretiert werden, sowohl als Lieferservice als auch zum Mitnehmen.

Die Küchen des Point Ephémère werden nach Monaten im Dunkeln wieder eingeschaltet, und zwar mit einem ganz neuen Konzept einer "light kitchen": Mouflet. Diese von Zac und David erdachte transparente Dark Kitchen ehrt den traditionellen englischen Muffin, der mit einer made in France-Soße neu interpretiert wird.

Darüber hinaus setzt Mouflet auf gute Zutaten: lokale und saisonale Produkte, Fisch aus nachhaltigem Fischfang und Rezepte von A bis Z. So wird das Brot aus französischem Mehl aus einer Familienmühle 80 km von Paris entfernt vor Ort gesäuert und gebacken, ebenso wie die Regenbogenforelle aus der ältesten Fischzucht Frankreichs, die direkt auf dem Dach des Point Ephémère über Buchenholz geräuchert wird.

MoufletMoufletMoufletMouflet

Das Schwein Label Rouge aus dem Hause Montalet wird mit einer geheimen Gewürzmischung vermischt und 12 Stunden lang bei niedriger Temperatur gegart, bevor es zerfetzt wird. Kurzum, es ist einfach köstlich!

Was die Rezepte betrifft, bietet Mouflet Feinschmeckern Folgendes an:

  • Mouflet Weißschinken mit weißem Schinken, einer ausgezeichneten Mornay-Sauce mit gereiftem Bio-Mimolette, Feldsalat und Essiggurken. Nachdem die Sauce aufgetragen wurde, wird das Mouflet im Ofen leicht gegrillt, um es zu überbacken.
  • Mouflet jambon tru ffé Trüffelschinken Getrüffelter Schinken und Mornay-Sauce mit Trüffelöl vereinen sich in der gleichen klassischen Trüffelversion!
  • Le mouflet truite fumée Ein Mouflet mit Lachsforelle, die von Chefkoch Zac über Buchenholz geräuchert wurde, garniert mit gewürztem Feldsalat, roten Gurken und einer Quark-Sauce.
  • Das Veggie-Mouflet Auf der Grundlage einer panierten Kidneybohne tanzt es mit einem Pesto aus frischen Kräutern und karamellisierten Zwiebeln Walzer.
  • Le mouflet porc effiloché Es besteht aus der Schulter eines französischen "12-Stunden"-Schweins, die zerfasert und dann wieder in ihrer eigenen Brühe gegart wird. Garniert wird das Ganze mit einem Pesto aus frischen Kräutern und süß-sauren Gewürzgurken. Ultra schmutzig!

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Auf der Seite der Sides bietet Mouflet Feinschmeckern knusprig-schmelzende Kartoffelkroketten, cremigen Grünkohl und Coleslaw, natürlich alles hausgemacht. Und wer nach all diesen Köstlichkeiten immer noch Hunger hat, kann sich zum Nachtisch in den Apfelstreuselkuchen mit Walnusskernen und Kompott aus vor Ort geräucherten Äpfeln oder in den Süßkartoffelgenuss mit gesalzener Butter verlieben.

Um all das zu entdecken, gehen Sie zum Point Ephémère, um Ihr Mouflet von Mittwochmittag bis Sonntagabend mitzunehmen, oder begeben Sie sich zu Deliveroo, UberEats und JustEat für eine Lieferung direkt nach Hause!

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Praktische Informationen

Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 31. März 2021

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    Standort

    200 Quai de Valmy
    75010 Paris 10

    Offizielle Seite
    casperfood.fr

    Reservierungen
    casperfood.fr

    Tags : bon plan, restaurant, point ephémère, news, paris 10, à la maison, light kitchen, dark kitchen transparente, sauce made in France, Mouflet, Testé par la rédaction, quartier Hôpital Saint Louis, paris
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    Eisfans werden es Ihnen sagen: Bachirs libanesisches Eis ist köstlich und lecker. Es ist ganz einfach: Jedes Wochenende stehen die Leute Schlange für seine mit Pistazien, dem Markenzeichen des Hauses, überzogenen Eistüten. Ob Milchblüten-, Rosenblüten-, Mandel-, Zitronen-, Pistazien- oder Schokoladeneis - Bachir bietet 12 ungewöhnliche Eissorten an, die ohne Sahne, sondern mit Milch und essbarem Mastix, einer libanesischen Spezialität, hergestellt werden. Wir verraten Ihnen alles!
    Vibrieren, genießen und kiffen Sie mit dem Food Market von Boom Boom Villette!
    Vibrieren, genießen und kiffen Sie mit Boom Boom Villette! Im Herzen des pulsierenden Viertels La Villette (Paris 19e) eröffnet Boom Boom Villette seinen Food Market, der das Beste aus der Street-Food-Szene vereint. Boom Boom Villette lädt Sie schon jetzt ein, diesen neuen Ort mit seinem farbenfrohen und verspielten Dekor zu entdecken, der auf 4000 m2 rund 20 Kioske* und Bars vereint.
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    La Fromagerie du Louvre, französische Qualitätskäse, Picknick-Sets und Sandwiches zum Mitnehmen
    Die Fromagerie du Louvre ist ein Geheimtipp für Liebhaber guter Käsesorten, nur wenige Schritte von der Samaritaine entfernt. Auf der Speisekarte stehen sorgfältig ausgewählte französische Käsesorten, Picknick-Sets und Käsesandwiches zum Mitnehmen!
    Les Halles d'Issy Biltoki, der Food Court und Feinschmeckermarkt in Issy-les-Moulineaux
    Am Ufer der Seine in Issy-les-Moulineaux haben die Halles Eiffel Platz gemacht für die Halles d'Issy - Biltoki, einen riesigen Markt und Food Court für Feinschmecker auf 1000 m², der Sie vom Frühstück bis zum Abendessen in einer festlichen Atmosphäre empfängt. Hier finden Sie eine Auswahl von 20 Handwerkern und Händlern, die sich sehr engagieren und entschlossen sind, Sie mit guten Produkten zu verwöhnen.
    Gelateria La Romana, die köstliche italienische Eisdiele, lässt sich in Paris nieder
    Gelateria La Romana, die berühmte italienische Eisdiele, enthüllt ihren ersten Teesalon in Paris. Diese im Herzen des Touristenviertels Saint-Michel gelegene Oase der eisigen Süßigkeiten hat das Zeug dazu, Feinschmecker zu ködern. Wir haben sie getestet und verraten Ihnen alles.
    L'Epicerie des Ateliers du Bristol
    Die Epicerie du Bristol Paris empfängt Sie in einem schicken und zugleich modernen Geschäft und enthüllt so manche Leckerei, von den besten Weinen über Schokolade bis hin zu den feinen Patisserien von Pascal Hainigue und den außergewöhnlichen Gerichten von Eric Frechon.
    Studierende: Welche Mensen befinden sich in der Nähe Ihres Campus?
    Im Sommer warm, im Winter kühl und das ganze Jahr über preiswert essen: Das bieten die Mensen, die es überall in Paris und seinen Vororten in der Nähe der Studentenwohnheime und -campus gibt. Hier finden Sie die Cafeterien und Mensen in der Nähe Ihres Studentenwohnheims oder Ihres Campus!
    Der Eismacher Gérard Taurin in Paris, Meilleur Ouvrier de France
    Der Eismacher Gérard Taurin, Meilleur Ouvrier de France, öffnet die Türen seiner ersten Eisdiele in Paris, in der Rue de Lévis 27. Seit diesem Ende Juni 2023 kann man hier an sieben Tagen in der Woche köstliches, außergewöhnliches Eis genießen.
    Fruttini by MO, die außergewöhnliche Eisdiele nur zwei Schritte vom Bon Marché entfernt
    Liebhaber von Früchten, Sorbets und anderen Eissorten gehen zu Fruttini by MO, einem neuen Spot im 6. Arrondissement von Paris, der Orangen, Maracuja, Birnen, Aprikosen, Mandeln, Bananen und andere gefrostete Zitronen anbietet. Eine gute Gelegenheit, um sich in diesem Sommer, vor allem an heißen Tagen, gebührend zu erfrischen...
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    La Quequetterie lanciert sein immer noch freches salziges Angebot - unsere Fotos
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    Studierende: Welche Mensen befinden sich in der Nähe Ihres Campus?
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    Eisfans werden es Ihnen sagen: Bachirs libanesisches Eis ist köstlich und lecker. Es ist ganz einfach: Jedes Wochenende stehen die Leute Schlange für seine mit Pistazien, dem Markenzeichen des Hauses, überzogenen Eistüten. Ob Milchblüten-, Rosenblüten-, Mandel-, Zitronen-, Pistazien- oder Schokoladeneis - Bachir bietet 12 ungewöhnliche Eissorten an, die ohne Sahne, sondern mit Milch und essbarem Mastix, einer libanesischen Spezialität, hergestellt werden. Wir verraten Ihnen alles!
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    La Quequetterie lanciert sein immer noch freches salziges Angebot - unsere Fotos
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