Im Rahmen der Salon du Chocolat in Paris, dem symbolträchtigen Treffpunkt für Feinschmecker, gab der Gewinner des Prix Cultures Sucre für das beste Konditoreibuch 2025 bekannt. Und es war Cloé Amat, die die Herzen der Jury dieser ersten Ausgabe erobert hat. Die ausgebildete Lebensmittelingenieurin hat aufgrund ihrer Neugier für die Magie von Texturen und Aromen das CAP Pâtissier (Konditor-Diplom) erworben.
2015 startet sie Les Pépites de Cloé auf YouTube und Instagram, wo sie ihre Rezepte, Tipps und ihre unkomplizierte Herangehensweise an das Backen teilt. Ihre Welt, die präzise, warmherzig und zugänglich zugleich ist, hat im Laufe der Jahre eine große Gemeinschaft von Enthusiasten um sich versammelt, die sie beiWorkshopsin ganz Frankreich trifft.
Sein gleichnamiges Werk, das für seine Kreativität und Ästhetik gelobt wird, wurde zum besten Backbuch für die breite Öffentlichkeit gewählt und läutet damit eine neue Ära in der Anerkennung von Talenten im Bereich der Süßspeisen ein. Dieser neuartige Preis soll die besten Backbücher für alle hervorheben, die gerne zu Hause backen, mit Rezepten experimentieren oder einfach nur in schönen Kochbüchern blättern.
In der köstlichen und lebhaften Kulisse des Salon du Chocolat in Paris, einem Highlight im Feinschmeckerkalender, wurde der Preis an Cloé Amat verliehen.
Bei dieser Gelegenheit konnte ein Publikum aus Neugierigen, Fachleuten und Feinschmeckern ein zugängliches, schönes und inspirierendes Buch entdecken, das für die Qualität seiner Rezepte und die Klarheit seiner Erklärungen gefeiert wird.
Im Rahmen der Zeremonie erhielt Cloé Amat :
Die 9-köpfige Jury wurde von Morgane Raimbaud, zweifache französische Dessert-Meisterin, geleitet. An ihrer Seite:
Zu den Jurymitgliedern gehörten preisgekrönte Konditoren wie Jérémy Del Val, Zachary Lebel, Mathieu Mandard und Florent Margaillan, die kulinarische Medienexpertin Claire Pichon (Fou de Pâtisserie), die Food-Fotografin Louise Marinig, der Content-Ersteller Alexis Thiebaut (Le Paris d'Alexis) und Anne Leick, Jurymitglied aus dem Amateurbereich.
Diese Mischung aus fachkundiger Sichtweise und Sensibilität für die breite Öffentlichkeit garantierte eine qualitativ hochwertige Auswahl.
„Die Jury hat dieses Werk ausgewählt, weil esalleEigenschaftenvereint, die die breite Öffentlichkeit in einemKonditoreibuch sucht, nämlich kulinarische undkreativeInspirationen, einenpädagogischen Ansatzfür leicht nachzukochendeRezepte , einenbewusstenUmgangmit Zucker und einen gewissen Respekt vor derSaisonabhängigkeit. Wir sind stolz darauf ,dankdes Engagements von Cultures Sucre für die Förderung desKonditorhandwerks zu dieserersten AuszeichnungeinesBackbuchsbeitragen zukönnen”, erklärt die Konditormeisterin Morgane Raimbaud, zweifache französische Dessert-Meisterin.
Der Prix Cultures Sucre für Backbücherist eine Auszeichnung, die es bisher noch nicht gab: Bislang gab es keinen Preis, der Backbücher würdigte. Dabei ist das Backen eine Leidenschaft, die bei den Franzosen tief verwurzelt ist.
Das Ziel des Preises:
Wertschätzung pädagogischer und inspirierender Werke, Förderung von Autoren kulinarischer Inhalte, Herstellung einer Verbindung zwischen Lesern, Autoren und Fachleuten.
Eine Initiative von Cultures Sucre
Hinter diesem Projekt steht Cultures Sucre, ein 1932 gegründeter Verband, der die französische Dessertmeisterschaft organisiert.
Der Verein vertritt französische Zuckerrübenanbauer und Zuckerproduzenten und setzt sich für einen bewussten und aufgeklärten Umgang mit Zucker ein, wobei er dessen zentrale Rolle im französischen Konditorei-Erbe hervorhebt.
Dieser Preis steht in der Tradition dieses Engagements und dieser Weitergabe und verbindet Lesen und Genuss, Kultur und Leidenschaft für Süßes.
Standort
Paris Expo - Porte de Versailles
1 Place de la Porte de Versailles
75015 Paris 15
Offizielle Seite
www.cultures-sucre.com
Instagram-Seite
@cultures_sucre
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