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Petrossian das Restaurant, in dem der Kaviar König ist

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Restaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant Petrossian
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Restaurant Petrossian
Von Manon de Sortiraparis · Fotos von Manon de Sortiraparis · Veröffentlicht am 28. Mai 2018 um 12:22
Bei Petrossian ist Kaviar König. Und das gilt natürlich auch für ihr neues Restaurant, das am Boulevard de la Tour Maubourg gegenüber der historischen Petrossian-Boutique eröffnet wurde. Die außergewöhnlichen Gerichte, die sich um das schwarze Gold drehen, werden Puristen begeistern.

Sind Sie ein Fan von Kaviar? Dann dürfte Sie diese Nachricht erfreuen. Das berühmte, 1920 gegründete Haus Petrossian eröffnet ein Restaurant Petrossian am Boulevard de la Tour Maubourg, gegenüber seiner historischen Boutique. In manchmal erstaunlichen Formen präsent, wird der Kaviar dort sublimiert. Er ist der König der Speisekarte.

Auf der Speisekarte teilen sich zwei Formeln die Hauptrolle. Die erste, "Le Caviar Absolument", bietet rohen Kaviar in seiner einfachsten Form, begleitet von Toast und Blinis. Und jeden Tag bietet das Restaurant Petrossian eine Auswahl von drei Arten mit unterschiedlichen Geschmäckern und Texturen an.

Die kreativere Variante "Le Caviar Autrement" lädt zu überraschenden kulinarischen Kombinationen ein, die von Küchenchef Renaud Ramamourty kreiert wurden. Bei diesem Angebot wird Kaviar in all seinen Formen verkostet: gepresst, getrocknet, gereift, flüssig... Es ist für jeden Gaumen etwas dabei!

Restaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant Petrossian

Zu den Vorspeisen gehören ein perfektes Ei, Milchemulsion, Blumenkohl, flüssiger Kaviar und gereifter Kaviar (36€), Langustinenravioli mit Shizo, Presssaft und flüssigem Kaviar (27€), eine feine Tarte, Lauchcreme und gereifter Alverta-Kaviar (34€) oder auch gerade gegarter roter Thunfisch, grüner Spargel und getrockneter Kaviar (35€). Wir haben die ersten beiden persönlich probiert und waren begeistert.

Bei den Gerichten muss man sich zwischen sechs Vorschlägen entscheiden. Unsere Wahl fiel auf das Herzstück vom Rinderfilet mit Wiener Art mit getrocknetem Kaviar und Kartoffelpüree (45€) und den konfierten Steinbutt mit weißem Orangenspargel und knusprigem Maviar (60€). Und was für ein Vergnügen, Kaviar in so erstaunlichen Formen zu genießen.

Restaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant Petrossian

Jeden Mittag wird auch ein zwei- oder dreigängiges Mittagsmenü angeboten, bei dem man zwischen zwei Vorspeisen und zwei Hauptgerichten sowie einem Dessert wählen kann. Ohne Kaviar, aber mit guten Sachen drin!

Wenn Sie also einmal Kaviar in verschiedenen Formen probieren möchten, wissen Sie, wen Sie fragen müssen!

Petrossian ouvre un nouveau restaurant où le caviar est roiPetrossian ouvre un nouveau restaurant où le caviar est roiPetrossian ouvre un nouveau restaurant où le caviar est roiPetrossian ouvre un nouveau restaurant où le caviar est roi

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Praktische Informationen

Standort

13 Boulevard de la Tour-Maubourg
75007 Paris 7

Infos zur Barrierefreiheit

Tarife
Formule midi: Entrée/Plat ou Plat/Dessert: €39
Formule midi : Entrée/Plat/Dessert: €46

Offizielle Seite

Weitere Informationen
Montag bis Sonntag 12H-15H und 19H-23H

Tags : petrossian, paris 7, Testé par la rédaction, quartier Invalides, restaurant russe guide, restaurant de poissons guide, paris, caviar guide
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Etwa drei Jahre nach der Eröffnung des allerersten Kodawari Ramen im Viertel Odéon wird in der Hauptstadt eine zweite Adresse eröffnet, die sich den Ramen widmet. Sein Name? Kodawari Tsukiji. Die Gelegenheit, eine neue und unglaubliche japanische Erfahrung zu machen, die sowohl immersiv als auch geschmacklich ist.
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Le Bouillon Julien, ein Jugendstiljuwel in Paris, bietet das ganze Jahr über ein erschwingliches kulinarisches Erlebnis. Erfahren Sie mehr über seine Geschichte und seine zugängliche Speisekarte.
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Das Café de l'Homme hat zweifellos einen der schönsten Blicke auf den Eiffelturm. Von der Terrasse aus haben Sie einen herrlichen Blick auf den Trocadéro und die eiserne Dame.
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Kennen Sie das Procope, das älteste Café in Paris? Es ist zweifellos eines der schönsten Restaurants der Hauptstadt und steht unter Denkmalschutz. Wir nehmen Sie mit auf eine Reise durch seine Geschichte, sein Menü und seine Neuheiten, die es zu entdecken gilt.
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Das Viertel Montmartre wird im Oktober wieder einen Hauch des letzten Jahrhunderts versprühen, wenn das Café "Au Rêve" wiedereröffnet wird, eine echte Institution, die damals von vielen Künstlern wie Jacques Brel oder Marcel Aymé besucht wurde.
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Under the Sea, so heißt das erste immersive Restaurant in Paris. Ein ungewöhnliches und erschwingliches Konzept, das von der Gruppe Ephemera erdacht wurde. Arrondissement im Herzen eines versteckten Saals des MK2 Bibliothèque für eine originelle Erfahrung während einer Mahlzeit.
Le Grand Colbert, die legendäre Pariser Brasserie, die unter Denkmalschutz gestellt wurde
Nur wenige Schritte von den erhabenen Gärten des Palais-Royal entfernt liegt das Grand Colbert, ein Pariser Restaurant, das bei Touristen und Einwohnern der Hauptstadt gleichermaßen bekannt ist. Diese unter Denkmalschutz stehende Brasserie lässt uns in das Paris vergangener Zeiten eintauchen und verwöhnt uns mit einer Speisekarte, die die französische Gastronomie in den Vordergrund stellt. Eine lukullische Verkörperung dessen, was den Charme der Hauptstadt ausmacht!
Food Society Paris, der riesige Food Court auf 3.500 m2 in den Ateliers Gaîté im Video
Food Society zieht nach Paris in den Stadtteil Montparnasse und öffnet am Donnerstag, den 20. Oktober 2022, seine Türen. Stellen Sie sich einen 3500 m2 großen Food Court mit 15 verrückten Restaurants, aber auch einer Cocktailbar und einer Bar, einer zentralen Bar und einem Lebensmittelkeller vor, der an sieben Tagen in der Woche in den Ateliers Gaîté auf der Seite des Bahnhofs Montmarnasse im 14. Wir haben uns auf den Weg gemacht, um den riesigen Food-Spot zu entdecken. Finden Sie heraus, was Sie erwartet.
Le Procope: Das älteste Café von Paris wiederentdecken
Kennen Sie das Procope, das älteste Café in Paris? Es ist zweifellos eines der schönsten Restaurants der Hauptstadt und steht unter Denkmalschutz. Wir nehmen Sie mit auf eine Reise durch seine Geschichte, sein Menü und seine Neuheiten, die es zu entdecken gilt.
Living Kitchen im Zoku Paris: Restaurant und Rooftop-Terrasse
Die Living Kitchen ist der angesagte Rooftop-Spot von Zoku Paris, der ein Restaurant, eine Bar und eine festliche Terrasse im 17.
Marquis, coole Weinbar und Bistro vom Team des Princesse Café
Marquis wurde von den Mitarbeitern des Princesse Café eröffnet, das gleich nebenan liegt.
Au Rêve, das legendäre Café auf dem Montmartre und eine echte Institution des Viertels, ist wieder da!
Das Viertel Montmartre wird im Oktober wieder einen Hauch des letzten Jahrhunderts versprühen, wenn das Café "Au Rêve" wiedereröffnet wird, eine echte Institution, die damals von vielen Künstlern wie Jacques Brel oder Marcel Aymé besucht wurde.
Beefbar Paris, das historische Restaurant mit der unglaublichen Jugendstildekoration
Entdecken Sie die Beefbar Paris, ein historisches Restaurant im Herzen des 8. Arrondissements, das Ihnen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis in einer atemberaubenden Jugendstilumgebung bietet.
Kodawari Tsukiji: Das unglaubliche Restaurant für Fisch-Ramen in Paris
Etwa drei Jahre nach der Eröffnung des allerersten Kodawari Ramen im Viertel Odéon wird in der Hauptstadt eine zweite Adresse eröffnet, die sich den Ramen widmet. Sein Name? Kodawari Tsukiji. Die Gelegenheit, eine neue und unglaubliche japanische Erfahrung zu machen, die sowohl immersiv als auch geschmacklich ist.
Bouillon Julien, eines der schönsten Restaurants in Paris auf erschwingliche Weise
Le Bouillon Julien, ein Jugendstiljuwel in Paris, bietet das ganze Jahr über ein erschwingliches kulinarisches Erlebnis. Erfahren Sie mehr über seine Geschichte und seine zugängliche Speisekarte.
Le Café de l'Homme: das Terrassenrestaurant am Trocadero mit atemberaubendem Blick auf den Eiffelturm
Das Café de l'Homme hat zweifellos einen der schönsten Blicke auf den Eiffelturm. Von der Terrasse aus haben Sie einen herrlichen Blick auf den Trocadéro und die eiserne Dame.
Too Restaurant, wir haben das erhabene Panorama-Restaurant in Paris getestet, Menü und Fotos
TOO Restaurant ist der Name des Restaurants que folie, das im Oktober letzten Jahres seine Türen geöffnet hat. Wir haben uns auf den Weg gemacht, um dieses Restaurant mit seinem außergewöhnlichen Panoramablick auf die Seine, Sacré-Cœur, Notre-Dame oder den Eiffelturm zu entdecken.
Under the Sea, das erste immersive Restaurant in Paris von Ephemera, das uns unter den Ozean führt
Under the Sea, so heißt das erste immersive Restaurant in Paris. Ein ungewöhnliches und erschwingliches Konzept, das von der Gruppe Ephemera erdacht wurde. Arrondissement im Herzen eines versteckten Saals des MK2 Bibliothèque für eine originelle Erfahrung während einer Mahlzeit.
Le Grand Colbert, die legendäre Pariser Brasserie, die unter Denkmalschutz gestellt wurde
Nur wenige Schritte von den erhabenen Gärten des Palais-Royal entfernt liegt das Grand Colbert, ein Pariser Restaurant, das bei Touristen und Einwohnern der Hauptstadt gleichermaßen bekannt ist. Diese unter Denkmalschutz stehende Brasserie lässt uns in das Paris vergangener Zeiten eintauchen und verwöhnt uns mit einer Speisekarte, die die französische Gastronomie in den Vordergrund stellt. Eine lukullische Verkörperung dessen, was den Charme der Hauptstadt ausmacht!
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