Eingebettet in das emblematische Viertel Saint-Germain-des-Prés steht das Procope wie ein lebendiger Zeuge der Pariser Geschichte. Das 1686 von Francesco Procopio dei Coltelli (daher der Name des Cafés), einem ehrgeizigen Sizilianer, gegründete Café wurde schnell zu einem intellektuellen Knotenpunkt, der von den klügsten Köpfen der damaligen Zeit wie Voltaire, Diderot und Rousseau frequentiert wurde. In diesen geschichtsträchtigen Mauern fanden revolutionäre Diskussionen und bedeutende literarische Werke statt. Zweifellos eines der schönsten Restaurants in Paris und das älteste noch existierende Café, wir nehmen Sie mit auf eine (Wieder-)Entdeckungsreise.
Im Laufe der Jahrhunderte ist es dem Procope gelungen, seine Seele zu bewahren und uns ein Dekor zu bieten, das die Geschichte Frankreichs erzählt, von der Französischen Revolution bis zu den großen intellektuellen Figuren des 18. Die Tapeten aus dem Jahr 1830 und die Korrespondenzen von Corneille bis Colbert tragen zur einzigartigen Atmosphäre dieses Ortes bei. Seit 1962 steht das Procope unter Denkmalschutz und ist auch heute noch eine unumgängliche Adresse für Liebhaber von Geschichte, Literatur und Politik.
Die Geschichte des Procope ist eine starke Erinnerung an die Bedeutung von Treffpunkten im kulturellen und intellektuellen Gefüge einer Stadt. Indem es weiterhin innovativ ist und gleichzeitig seine Vergangenheit ehrt, beweist das Procope, dass historische Institutionen auch Jahrhundert für Jahrhundert relevant und inspirierend bleiben können.
Wussten Sie schon? Zu den Geschichten, die seine Mauern bevölkern, gehört auch eine der berühmtesten über Voltaire, einen seiner berühmtesten Stammgäste. Der Philosoph soll hier bis zu 40 Tassen Kaffee pro Tag getrunken haben, um sich von dem anregenden Getränk inspirieren zu lassen. Das Procope war auch ein Ort der Debatte und Diskussion, an dem revolutionäre Ideen und bedeutende Werke an den Tischen Gestalt annahmen.
Eine weitere bemerkenswerte Anekdote ist die Glocke von Marat, die im Procope ausgestellt ist. Jean-Paul Marat, eine Symbolfigur der Französischen Revolution, benutzte diese Glocke, um bei den hitzigen Treffen des Clubs der Cordeliers, die in diesem historischen Café stattfanden, zur Ruhe zu mahnen.
Das Procope war auch Schauplatz starker symbolischer Gesten, wie der Hut, den Napoleon Bonaparte hinterließ, bevor er zum Kaiser wurde. Diese Geste war ein Versprechen, ihn wieder abzuholen, sobald er seine Schulden beglichen hatte - ein Zeugnis für die Bedeutung des Ortes im sozialen und politischen Leben der damaligen Zeit.
Aber was kann man dort essen?
In diesem Restaurant bietet die Speisekarte eine vielfältige Auswahl an Gerichten, die einen klassischen Ansatz der französischen Küche widerspiegeln. Die Vorspeise beginnt mit Optionen wie der Dubarry-Velouté mit Comté AOP und Croutons sowie einer überbackenenZwiebelsuppe , die aufmunternd wirken soll. Die Ravioles du Dauphiné, die mit einer Parmesancreme und Schnittlauch serviert werden, verleihen dem Beginn des Essens eine delikate Note.
Unter den Hauptgerichten bieten Meeresfrüchte wie die großen Burgunderschnecken und das Tartar von der Goldbrasse mit Limetten einen angenehmen Meeresgeschmack. Fleisch- und Fischoptionen wie Lachssteak mit Champagnersauce und ganze gebratene Goldbrasse werden so zubereitet, dass die Zutaten ohne viel Schnickschnack im Vordergrund stehen.
Desserts wie Crème brûlée mit Bourbon-Vanille und Moelleux au Chocolat sind Klassiker, die das Essen mit einer traditionellen süßen Note abschließen. Die Auswahl an handgemachtem Eis und Sorbets der Eisdiele Procopio bietet einen erfrischenden und unkomplizierten Abschluss.
Insgesamt versteht sich das Menü als eine Feier der Grundlagen der französischen Küche, mit Gerichten, die auf bewährte Rezepte und hochwertige Zutaten zurückgreifen, ohne übertriebene Innovation oder gastronomische Exzellenz zu beanspruchen.
Heute erneuert sich das Procope, um uns noch mehr zu verführen. Ein neuer Teesalon, oder besser gesagt ein Kaffeesalon, öffnet sich für uns! Von 12 Uhr mittags bis Mitternacht können wir es uns dort gemütlich machen. Dieser Teesalon ist mehr als eine einfache Erweiterung des Procope; er ist ein Symbol für seine Fähigkeit, sich neu zu erfinden und dabei seinem Wesen treu zu bleiben. In einem äußerst einladenden Rahmen kann man sich auf den wunderschönen Bänken oder bequemen Sesseln niederlassen, um einen guten Tee oder einen außergewöhnlichen Kaffee zu genießen, der von einem Gebäck oder einem leckeren Eisbecher begleitet wird. Am Abend sind die Liköre mit von der Partie.
Das Procope lädt uns also zu einer Reise durch die Zeit ein, bei der jede Ecke und jeder Winkel eine Geschichte erzählt. Sein neuer Teesalon bietet eine neue, noch nie dagewesene Erfahrung, die seine legendäre Geschichte noch bereichert.
Le Procope enthüllt seinen Teesalon, der sich auf guten Kaffee, Gebäck, Eis und Liköre reimt
Le Procope, das älteste Café in Paris, erneuert sich und enthüllt neue Räumlichkeiten. Das Haus vergrößert sich nämlich und bietet uns nun einen separaten Kaffeesalon mit raffinierter Dekoration, in dem wir uns von Mittag bis Mitternacht niederlassen können. Hier gibt es guten Kaffee, leckere Patisserien und großzügige Eissorten sowie herzhafte Gerichte à la carte in einem sehr gemütlichen Ambiente. [Mehr lesen]
Standort
Das Prokop
13, Rue de l'Ancienne Comédie
75006 Paris 6
Tarife
Desserts: €8 - €13
Entrées: €9 - €17
Goûter: €16.5
Plats: €20 - €30
Empfohlenes Alter
Für alle
Offizielle Seite
www.procope.com
Le Procope enthüllt seinen Teesalon, der sich auf guten Kaffee, Gebäck, Eis und Liköre reimt
