Die Eröffnung desHôtel de la Marine wurde in der Hauptstadt mit Spannung erwartet, und das Bauwerk erwies sich als seinem größten Versprechen entsprechend: ein Ort der Kultur und des Lebens zugleich zu sein. Seit demSommer 2021 konnten die Pariser für einen Tag und für immer zum ersten Mal dieses Juwel des Kulturerbes der Hauptstadt entdecken. Das Mindeste, was man sagen kann, ist, dass es schwer ist, sich seinem Charme nicht zu entziehen.
Das Hôtel de la Marine in Paris, das erhabene Monument auf dem Place de la Concorde
Kennen Sie das Hôtel de la Marine? Entdecken Sie diesen restaurierten Schatz des Pariser Kulturerbes, der auf dem Place de la Concorde thront! [Mehr lesen]
Und die gute Nachricht für Feinschmecker ist, dass dasHôtel de la Marine durch einen weiteren Gourmet-Stopp ergänzt wird: das Café Lapérouse, eine neue Adresse des ikonischen Pariser Restaurants. Hier finden Sie zwei Terrassen unter den Arkaden des Monuments, eine mit Blick auf den Place de la Concorde, die andere mit Blick auf einen Innenhof. Im Inneren befinden sich prunkvolle Salons, die einen Besuch desHôtel de la Marine perfekt abrunden.
Man hat nur einen einzigen Wunsch: es sich dort gemütlich zu machen. Hier befinden Sie sich in einem Restaurant, das direkt den Seefahrern huldigt, darunter natürlich auch dem Entdecker Jean-Françoisde La Pérouse. Was könnte passender sein, wenn man dieGeschichte des Denkmals kennt?
Wie ein Leuchtturm, der den Horizont der Pariser Feinschmecker erhellt, gehen hier die kulinarischen Entdecker vor Anker. Dieser Spot, der von 8:00 bis 19:00 Uhr durchgehend geöffnet ist, lässt sich zu jeder Tageszeit erleben und erfüllt alle Wünsche. Ein typisches Pariser Frühstück? Ein Gourmet-Mittagessen? Ein Brunch um 16 Uhr? Ein raffinierter Aperitif? Das Café Lapérouse erfüllt all diese Kriterien und noch viel mehr!
Hier findet man die Stars der Pariser Bistronomie, darunter dasRumpfeier mit einer Beilage nach Wahl (Schnittlauch & gesalzene Butter, Furikake, Polenta-Pommes mit Parmesan, Räucherlachs, Trüffel, Bottarga oder Kaviar), den Croque Monsieur in mehreren Rezepten sowie neue Gerichte für dasHôtel de la Marine und die Klassiker, die den Erfolg des Restaurants Lapérouse ausgemacht haben.
So ließen wir uns von dem sehr leckeren Croque-Winston mit geräucherter Pastrami, Old Cheddar, Essiggurken und Coleslaw verführen, der unsere Erwartungen übertraf, sowie von einem Ei mit Herzmuschel und geriebenem Bottarga, einer köstlichen Verbindung zwischen Land und Meer, die Sie unbedingt ausprobieren sollten! Das elegante große L, das als Logo für das auf die Schale gestempelte Lapérouse dient, erinnert uns daran, dass die Eier von den eigenen Hühnern des Restaurants stammen, die im Freien gehalten werden.
Da der Pariser Sommer uns dazu verleitet, uns frischen Geschmacksrichtungen zuzuwenden, werden wir auch dem Carpaccio Royal du Finistère mit dünnen Scheiben von Seebarsch und Jakobsmuscheln, begleitet von frischen Kräutern und Pistazienöl, verfallen. Ein Gericht, das uns voll und ganz von der Qualität der Produkte überzeugt, die auf der Speisekarte des Café Lapérousse angeboten werden. Wir lieben auch das Gleichgewicht der Texturen mit den eingestreuten Pistazien, die den Hauch von Knusprigkeit verleihen, der diesem köstlichen Carpaccio hätte fehlen können.
Aber der größte Favorit, wenn wir nur einen nennen dürften, ist der Lobster-Roll New England. Dieses berühmte Sandwich, das es geschafft hat, die Geschmacksknospen der Feinschmecker der Hauptstadt zu erobern, wird hier in einer süß-salzigen Version mit einer Mango- und Passionsfruchtsoße neu interpretiert: Die Kombination ist einfach himmlisch. Das zartschmelzende Fleisch des Hummers, der knackige Geschmack der Passionsfrucht und das extrem weiche Brioche-Brot sind ein absolutes Highlight. Wieder einmal wurde das richtige Gleichgewicht gefunden, um die verschiedenen Produkte, aus denen sich diese neue Version der Lobster Roll zusammensetzt, nicht zu verfälschen.
Der Genuss setzt sich bis zum Dessert fort, insbesondere mit einem köstlichen Zitronenkuchen, der wenig Säure enthält und sogar für diejenigen geeignet sein könnte, die normalerweise keine Fans von Zitrusfrüchten sind. Wir haben uns auch sehr indas Pain à la Duchesse au praliné verliebt, eine überarbeitete Version des Eclairs, in der sich ein dünner Schokoriegel und knackige Haselnüsse befinden: ein Gebäck, das uns in unsere Kindheit zurückversetzt!
Ob Sie nun Ihren Besuch imHôtel de la Marine verlängern oder sich eine Gourmetpause mit Blick auf einen der schönsten Plätze von Paris gönnen möchten, das Café Lapérouse ist ein unumgänglicher Zwischenstopp und eine echte Anlaufstelle für die Feinschmecker der Hauptstadt!
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Falls Ihre Erfahrung von unserer abweicht, teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren mit.
Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 1. August 2021
Standort
Hôtel de la Marine
2 Place de la Concorde
75001 Paris 1
Zugang
M° Concorde (Linie 1, 8 und 12)
Offizielle Seite
www.hotel-de-la-marine.paris
Das Hôtel de la Marine in Paris, das erhabene Monument auf dem Place de la Concorde
