Οδηγός νέων εστιατορίων που ανοίγουν τον σεπτέμβριο του 2025

Babi, ένα wine bar στη συνοικία Sentier, μια διασταύρωση μεταξύ μπιστρό και τραπεζιού συγγραφέα

Το Babi είναι ένα wine bar που παίζει με τα είδη. Στα μισά του δρόμου ανάμεσα σε ένα μπιστρό και ένα table d'auteur, αυτό το εστιατόριο που άνοιξαν ο Jérémie Taché και ο Néo Guerin έχει ως στόχο να φέρει κοντά το καλό μπόουλινγκ και το καλό φαγητό.

Cherry, το ιταλο-αμερικανικό εστιατόριο στο Saint-Germain-des-Prés

Ο ιταλοαμερικανικός γάμος είναι πολύ της μόδας στο Παρίσι αυτή τη στιγμή, και το Cherry, το νέο εστιατόριο που μόλις άνοιξε στο Saint-Germain-des-Prés, είναι η απόδειξη γι' αυτό.

Le Cercle, το νέο προσιτό εστιατόριο του Thierry Marx στο Hôtel de la Grande Loge de France

Ο σεφ Thierry Marx μόλις άνοιξε το Le Cercle, ένα νέο προσιτό εστιατόριο στο Hôtel de la Grande Loge de France, την έδρα της μασονίας στο Παρίσι.

Rencontre, το εστιατόριο με τις εφήμερες κατοικίες που συνδέονται με τα έργα τέχνης στον τοίχο

Στο σταυροδρόμι της κουζίνας και της τέχνης, το εστιατόριο Rencontre προσκαλεί ταλαντούχους σεφ να δημιουργήσουν πιάτα που συνδέονται με τα έργα τέχνης που εκτίθενται στους τοίχους, κατά τη διάρκεια προσωρινών διαμονών.

Το Ίδρυμα ανοίγει το εστιατόριο bistronomic στον 8ο όροφο

Μετά την μπρασερί του, το La Fondation παρουσιάζει το δεύτερο εστιατόριό του στον 8ο όροφο του 17ου διαμερίσματος. Μια θέα που κόβει την ανάσα, η bistronomic κουζίνα του σεφ Thomas Rossi και μια όμορφη βεράντα μας περιμένουν από τις 10 Σεπτεμβρίου 2025 στο Les Batignolles.

Albufera La Table de José Dantas, το μεσογειακό εστιατόριο στην Boulogne-Billancourt

Ο νεαρός σεφ José Dantas, προϊόν του γαλαξία Émile Cotte, ανοίγει το πρώτο του εστιατόριο. Με την ονομασία Albufera, το νέο αυτό εστιατόριο βρίσκεται στην Boulogne-Billancourt (92).

Shuzo, ένα izakaya με ιαπωνικές και κολομβιανές γεύσεις, ένα πραγματικό αγαπημένο

Πάρτε μια πτήση στην Ιαπωνία μέσω Κολομβίας στο Shuzo, το νέο izakaya στο 11ο διαμέρισμα, το οποίο ήταν μια πραγματική coup de coeur για εμάς, τόσο από ανθρώπινης όσο και από γαστρονομικής άποψης.

Le Pompon, το εορταστικό εστιατόριο στην καρδιά του Palais Brongniart

Ο Laurent de Gourcuff αναλαμβάνει το Palais Brongniart με ένα εορταστικό εστιατόριο, το Le Pompon, που θα ανοίξει τον Οκτώβριο.

Patsy, το κοσμοπολίτικο εστιατόριο με τις παντόφλες του Pastore

Αυτόν τον Οκτώβριο, ένα γνωστό ιταλικό εστιατόριο στο 9ο διαμέρισμα θα αλλάξει όψη: το Pastore αλλάζει χέρια (ή σχεδόν) και γίνεται Patsy!

Finka (πρώην Ντατσα), νοτιοαμερικανική κουζίνα από τον κορυφαίο Κολομβιανό σεφ Εστέβαν Σαλάζαρ

Παλαιότερα γνωστός ως Datsha, αυτό το πειραματικό εστιατόριο με κρυφό μπαρ αλλάζει ονομασία σε Finka, υπό την καθοδήγηση του κορυφαίου σεφ από την Κολομβία, Esteban Salazar.

Le Bon Bock, ένας θεσμός της Μονμάρτης που συνδυάζει διακόσμηση εποχής και γαλλική κουζίνα

Το Le Bon Bock απολαμβάνει μια νέα πνοή με την ώθηση των Benjamin Moréel και Christophe Préchez. Αυτός ο θεσμός της Butte Montmartre στοχεύει να (ξανα)προσελκύσει πελάτες, είτε τουρίστες είτε ντόπιους, με την παραδοσιακή γαλλική κουζίνα, την υπέροχη παλιομοδίτικη διακόσμηση και το πιάνο μπαρ που κρύβεται στο πίσω δωμάτιο.

Κληρονομιά, το γαστρονομικό εστιατόριο σε λίγα βήματα από το πάρκο Μονσώ

Το εστιατόριο Héritages συνεχίζει την παράδοση της Maison Ruggieri, στη 8η διαμέρισμα.

Mischief, η σεφ Erica Paredes ανοίγει ένα δεύτερο εστιατόριο στο Παρίσι

Μετά το Reyna, η σεφ Erica Paredes ανοίγει το δεύτερο εστιατόριό της στο Παρίσι, το Mischief.

Sushi Hanada, ο σεφ Masayoshi Hanada ανοίγει το δικό του εστιατόριο στο Παρίσι

Καλά νέα για τους λάτρεις της ιαπωνικής κουζίνας: ο σεφ Masayoshi Hanada σχεδιάζει να ανοίξει το δικό του εστιατόριο στο Παρίσι το καλοκαίρι του 2025.

Ο σεφ Yotam Ottolenghi ανοίγει εστιατόριο στο Παρίσι

Ο Αγγλοϊσραηλινός σεφ Γιοτάμ Οτόλεγκι κάνει την πρώτη του επίσκεψη ολόκληρη στην Παρασκευή με ένα εστιατόριο που αναμένεται να ανοίξει σύντομα. Ή μήπως το άνοιγμα θα αναβληθεί και πάλι;