Η ανακάλυψη των κούτσουρων Yule για τα Χριστούγεννα του 2021 ξεκινά με αυτά του Maison Aleph. Το Maison Aleph είναι ένα ζαχαροπλαστείο που αγαπάμε, προσφέροντας νόστιμα γλυκά που συνδυάζουν παραδοσιακά προϊόντα από το Λεβάντε (τριαντάφυλλο Δαμασκού, γιασεμί, χαλβά, σουμάκι) με την τεχνογνωσία της σύγχρονης γαλλικής ζαχαροπλαστικής.
Στο τιμόνι βρίσκεται η Myriam Sabet , η οποία παρουσιάζει όχι ένα, όχι δύο, όχι τρία, αλλά τέσσερα γκουρμέ κούτσουρα Yule με πρωτότυπες γεύσεις.
Μπορεί να έχετε ήδη δοκιμάσει τον πρώτο κορμό πέρυσι. Για την εορταστική περίοδο του 2021, επιστρέφει, και όλα αφορούν φουντούκια, χαλβά, σουσάμι και πραλίνα , προς μεγάλη μας χαρά.
Αποτελείται από ένα μαλακό μπισκότο σοκολάτας, τυλιγμένο και γεμισμένο με γκανάς φουντουκιού και χαλβά με μια καρδιά από παλιομοδίτικη πραλίνα φουντουκιού του Πιεμόντε. Επικαλύπτεται με καραμελωμένα φουντούκια και σουσάμι και τοποθετείται πάνω σε ένα τραγανό στρώμα από crumble σοκολάτας γάλακτος με μια ιδέα fleur de sel. Ό,τι πρέπει για μικρούς και μεγάλους!
Τιμή: 45 ευρώ για 6 έως 8 άτομα. 7,5 ευρώ ανά κούτσουρο.
Ίσως γνωρίζετε ήδη το δεύτερο ημερολόγιο από πέρυσι. Αυτό περιστρέφεται γύρω από το κίτρο (ένα πικρό εσπεριδοειδές της Μεσογείου), το λεμόνι και το κάρδαμο.
Φτιάχνεται από ένα ελαφρώς τυλιγμένο παντεσπάνι, το οποίο ολοκληρώνεται με μαρμελάδα λεμονιού και κίτρο και γκανάς με πράσινο κάρδαμο . Το σύνολο επικαλύπτεται και μαλακώνει με μια γκανάς αμυγδάλου Βαλένθια. Ο κορμός στη συνέχεια τοποθετείται πάνω σε ένα τραγανό crumble αμυγδάλου. Αυτός ο κορμός θα προσελκύσει τους απαιτητικούς ουρανίσκους, με τους εξαιρετικά ενδιαφέροντες συνδυασμούς γεύσεων.
Τιμή: 45 ευρώ για 6 έως 8 άτομα. 7,5 ευρώ ανά κούτσουρο.
Φέτος, (ξανα)ανακαλύπτουμε επίσης το 100% ιρανικό κούτσουρο φιστικιού , φτιαγμένο από ιρανικό μπισκότο φιστικιού εμποτισμένο σε νερό από άνθη πορτοκαλιού και bigarade. Μια τραγανή πραλίνα φιστικιού και ένα κέντρο από καραμέλα φιστικιού θα γαργαλίσουν τους γευστικούς κάλυκες όσων είναι γλυκατζούδες.
Στη συνέχεια, ο κορμός επικαλύπτεται με ιρανικά φιστίκια και τοποθετείται πάνω σε ένα τραγανό bigarade. Πολύ απλά, το λατρεύουμε!
Τιμή: 49 ευρώ για 6 έως 8 άτομα. 8,5 ευρώ ανά κούτσουρο.
Αλλά οι γιορτές για το τέλος του έτους 2021 είναι επίσης μια ευκαιρία να ανακαλύψετε την τελευταία δημιουργία του Maison Aleph: τον κορμό ροδιού-καφέ! Εκτός από τις γραφικές του ιδιότητες, αυτό το κούτσουρο έκανε τους γευστικούς μας κάλυκες να χορέψουν με τους πρωτότυπους γευστικούς του συνδυασμούς!
Ο κορμός κάστανου και ροδιού αποτελείται από βιεννέζικο μπισκότο από αλεύρι κάστανου, το οποίο ολοκληρώνεται με μους κάστανου με ένθετα από κομπόστα ροδιού, σπόρους ροδιού και παλιομοδίτικη πραλίνα κου κουνάρι. Στη συνέχεια ολοκληρώνεται με κονφί κάστανου και τραγανό ρόδι.
Και αν όλα αυτά δεν σας έχουν ικανοποιήσει, το Maison Aleph παρουσιάζει επίσης μια ολοκαίνουργια πανέμορφη τούρτα αυτά τα Χριστούγεννα 2021 που θα κάνει όλους να συμφωνήσουν. Πρόκειται για ένα κέικ με άνθη πορτοκαλιού, φιστίκι και ζαχαρωμένο πορτοκάλι.
Ποιο γλυκό θα επιλέξουμε φέτος;
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 1 Δεκέμβριος 2021
Θέση
Maison Aleph Παρίσι
20 Rue de la Verrerie
75004 Paris 4
Τιμές
Bûches 6-8 personnes : €45 - €49
Επίσημη ιστοσελίδα
www.maisonaleph.com
Κρατήσεις
bonjour@maisonaleph.com
0983034202
